Viñateros en contra del control de calidad por degustación

El Consejo Asesor Técnico del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) mantuvo una reunión donde analizó los alcances y la implementación de la Resolución C-37/2015, la cual hace referencia a un control de la calidad de los vinos realizado por un Comité de Degustación y en base a criterios sensoriales.

La Asociación de Viñateros Independientes y la Federación de Viñateros de San Juan, la Cámara Vitivinícola de San Juan, el Consejo Profesional de Enólogos y la Cámara de Bodegueros de San Juan, junto a entidades viñateras y bodegueras de Mendoza, San Rafael, General Alvear y La Rioja manifestaron su rechazo absoluto a su implementación.

Esta normativa establece un procedimiento para los vinos existentes en piletas, que a criterio de una comisión, pueden resultar observados por sus características organolépticas, por lo tanto, brinda la posibilidad de que sean intervenidos y destinados a destilación.

La Asociación y la Federación de Viñateros comunicaron su rechazo en marzo a esta iniciativa ya que el análisis de la calidad de los vinos va a depender de un factor subjetivo como es el análisis sensorial. Esto no da garantías de imparcialidad y significarán una traba burocrática más, “imposible de soportar por la mayoría de las pequeñas y medianas bodegas trasladistas”.

Además, esta normativa implementaría, a entender de las entidades viñateras, una “violación a las facultades que otorga la ley 14.878 para la libre circulación del vino, ya que se inmovilizarían productos genuinos que cumplen con los parámetros químicos para su comercialización”.

Junto a la solicitud de la derogación de la resolución C-37/2015, las entidades también solicitarán que se dejen sin efecto todas las resoluciones que tengan que ver con el control de vinos en base a criterios sensoriales.