Más de 200 kilos de carne para el 2º Concurso del Asador sanjuanino

Este jueves, en conferencia de prensa, desde la secretaría de Turismo de la provincia, se hizo el lanzamiento oficial de la segunda edición del “Concurso del Asador sanjuanino”, y este año con una variante más que importante: la Peña comenzará a partir de las 17:30.

“Cambiamos el horario porque ese día se realiza en la provincia un evento deportivo turístico importante, como es el Turismo Carrera del carretera y queremos que los visitantes que lleguen a la provincia para esta carrera, tengan la opción de terminar la jornada en la peña de San Martín”, manifestó Roberto Juárez, secretario de Turismo de la provincia.

A partir de este lanzamiento oficial las inscripciones ya están abiertas, el cupo es limitado y solos los primeros 60 inscriptos tendrán posibilidad de participar para las dos categorías: asado a las brasas, asado a las brasas.

Los interesados deberán completar un formulario de inscripción on-line o dirigirse a la Municipalidad de San Martín, ubicada en avenida Sarmiento y Meglioli. o en la secretaría de Turismo de la provincia y a través de la página web Sí San Juan.

Al completar la ficha, deberá elegir una de las dos categorías y el corte de carne vacuna a utilizar.

“Recuerden que el años pasado en los dos primeros días se completó el cupo de concursantes”, dijo Cristian Andino, intendente de San Martín; departamento que será el anfitrión del evento, ya que la Peña se realizará en el Complejo Ceferino Namuncurá.

Sobre el asado

Los cortes de carne suministrados por la organización serán punta de espalda, costillar, tapa de asado, asado de carnicero y matambre y superarán los 200 kilos.

En esta edición, podrán concursar mayores de 18 años en forma individual o en pareja, público en general, cocineros amateurs, estudiantes de carreras gastronómicas o afines. Y serán premiados los tres primeros puestos de ambas categorías: el primer premio será de 6 mil pesos, el segundo de 4 mil pesos y el tercero de 2 mil pesos.

Cabe destacar que el jurado evaluará cocción de la carne, sabor, color, aroma del corte y la presentación del plato; además de otros ítems, como la vestimenta, los utensilios usados y la forma de encender el fuego.

Juárez confirmó que el jurado estará integrado por un chef de la UCCuyo y los dos ganadores del año pasado.

El concurso como el año anterior, tendrá fines sociales ya que los participantes deberán entregar la carne asada a instituciones, academias de danza y escuelas con sus promociones de egresados de San Martín, quienes venderán los platos servidos acompañados de ensaladas al público presente.

Según el jefe comunal todavía no están definidos los precios a los que se ofrecerá al público pero aseguró que serán moderados y accesibles para todos.

En la oportunidad también habrá un escenario por el que desfilarán academias de baile, y diferentes cantantes locales y de otros departamentos. También habrá exposición de productos regionales y artesanías

La entrada es libre y gratuita

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