¡Ponele sabor a la Navidad con estas galletas!

Faltan muy pocos días para las Fiestas y, en estas fechas, no hay nada más lindo que disfrutar de una gran mesa rodeados de seres queridos. Y todo mejora más aún, si se comparten exquisitos platos.

En esta ocasión, fue el reconosidísimo pastelero y cake designer, Nahuel Pérez, el que visitó Yo Cocino para darle color a la mesa navideña y enseñarnos a preparar unas deliciosas cookies inspiradas en los motivos de la época.

Además de su aspecto, estas galletitas son tan ricas y suaves como fáciles de hacer, un buen dato para compartir tiempo en familia y animarse a realizarlas con los más pequeños. A continuación, el paso a paso.

Cookies navideñas por Nahuel Pérez

Ingredientes:

-200 grs. de manteca

-100 grs. de azúcar impalpable

-1 cdita. de esencia de vainilla

-2 yemas de huevo

-250 grs. de harina común

Opcional según la decoración: pasta para cubrir tortas (colores navideños), perlas comestibles, chips de chocolate, frutos secos, etc.

¡Manos a la obra!

Primero, colocar la manteca pomada (se logra esta consistencia retirándola media hora antes de la heladera), el azúcar impalpable y la esencia de vainilla en un bowl. Batir hasta conseguir un cremado de color blanco.

Añadir las yemas de huevo y batir. Luego el harina común. En el caso de elegir decorarlas como la propuesta de hoy, es importante no utilizar harina leudante, ya que esta hará que la masa crezca y cambie su forma. Por el contrario, si se prefiere agregar chips de chocolate o frutos secos, por ejemplo, es posible utilizar harina leudante y así lograr una masa un poco más aireada.

Una vez lista la masa, llevar a la heladera por, aproximadamente 24 horas en la heladera.

Colocar harina en una mesada y estirar de manera uniforme. Luego, cortar según la forma elegida. Puedes hacerlo con cortantes de galletas o utilizando un molde de papel, y cortar la masa un un cuchillo sin serrucho.

Una vez cortadas las galletas, llevar al freezer por dos horas. Esto, va a ayudar a que, al hornearse, las cookies no cambien su forma y tamaño.

Retirar del freezer y llevar al horno.

Finalmente, ¡llegó la hora de decorar! Aquí, puedes hacerlo de la manera que más te guste y dar rienda suelta a la imaginación. Una opción es darle color con pasta para decorar tortas, estirarla y darle la forma que desees o, bien, si no tienes suficiente tiempo, agregarle a la masa chips de chocolate o frutos secos.

En pocos pasos y de manera sencilla, tus galletas estarán listas para sorprender y deleitar a tus invitados…¿te animás a prepararlas?