Provinciales > En el Bicentenario
Los pequeños cocineros se lucieron en el ArgOliva junto a un reconocido chef
Christophe Krywonis, ex jurado del programa Master Chef, llegó a San Juan para deleitarse con los platos elaborados con oliva y otros productos locales.
POR REDACCIÓN
Tras una semana de capacitaciones, cocina en vivo y exposiciones, la fiesta de uno de los productos sanjuaninos más importantes llegó a su fin.
Se trata del Encuentro Olivícola Internacional: ArgOliva 2018 que busca unir a los productores, chefs y consumidores de oliva.
El punto final del encuentro se realizó este viernes en la plaza del Bicentenario y cientos de sanjuaninos se acercaron para degustar este producto estrella de San Juan.
Es por esto que hasta la provincia llegó el reconocido chef Christophe Krywonis quien fue jurado en el programa televisivo Master Chef.
Christophe fue el encargado de probar los platos que los “pequeños grandes pasteleros” de los institutos IGA y Uthgra (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) elaboraron utilizando aceite de oliva y otros productos regionales.
Los chicos subieron al escenario y el jurado probó sus exquisiteces. Finalmente, fueron reconocidos con un certificado y un caluroso aplauso del público.
Además, Krywonis se colocó el delantal y dio una clase de cocina en la plaza. Allí, enseñó a preparar cordero relleno con pasas y porotos con compota de tomates, y un segundo plato, Huevos a baja temperatura Piperade.
También se realizó el Concurso de Cocina de Argoliva, que contó con ocho equipos participantes. Cada grupo pertenecía a diversos institutos gastronómicos como la Escuela Obreros del Porvenir, San Nicolás de Bari, Uthgra, Universidad Católica de Cuyo e IGA.
En este certamen, los chefs presentaron menús dulces o salados pero siempre utilizando oliva en su preparación.
Por otro lado, los productores no pudieron faltar a esta cita y alrededor de 50 stands ofrecieron aceite de oliva, aceitunas, vinos, dulces y conservas al público.
De esta forma, se dio el cierre a la fiesta del Oliva por 8vo año consecutivo en la provincia de San Juan.