Se viene el fin de semana y te dejamos esta idea para los mates

Barby Breviere, conocida repostera, pasó por el programa Yo te Invito, el magazine conducido por Ana Paula Zabala que es emitido de lunes a viernes de 17 a 18.30 horas por la pantalla de Telesol, para hacer una receta muy fácil. 

Aprendé cómo hacer uno de los budines más ricos y fáciles, en pocos pasos y con pocos ingredientes. 

En un bowl vas a colocar la manteca que tiene que estar a temperatura ambiente y a batir junto con el azúcar hasta que la preparación tome un color más claro. Una vez alcanzado el punto blanco, como se llama, agregamos uno a uno los huevos. Este paso es importante hacerlo de a poco para darle tiempo a la mezcla de unirse. 

Una vez tengamos los líquidos ya mezclados, vamos a agregar los secos. Por un lado, empezamos con la harina, poco a poco y aquí cambiamos de batidor a espátula para agregar más aire a la preparación y lograr un budín más esponjoso. Una vez terminado este paso, vamos a colocar el cacao amargo, siempre con movimientos envolventes. 

Llevaremos la mezcla a un horno precalentado a una temperatura de 150 grados por un lapso de 30 minutos. Sacamos y dejamos reposar. Haremos un corte en V en el medio del budín para "ahuecar" el centro y colocamos una generosa cantidad de dulce de leche y volvemos a cubrir con la masa que sacamos. 

Para finalizar, bañamos toda la preparación con ganache de chocolate, que haremos con partes iguales de chocolate amargo para taza y crema de leche sin batir. 

Ingredientes: 

170 g. de manteca
260 g. de azúcar 
3 huevos
Esencia de vainilla 
280 g. de harina 0000
70 g. de cacao amargo 
190 cc. de leche
Dulce de leche 
Chocolate amargo 150 g.
Crema de leche 150 g.