Brotes de hortalizas en casa pero en una bandeja

En casa, solo con un poco de agua y claro, paciencia para esperar los brotes que pueden potenciar las ensaladas y volverlas más nutritivas. A grandes rasgos la dinámica del kit germinador de Thani, una bandeja para germinados orgánicos que abarcan variedades de vegetales como rabanitos, rúcula, zanahoria, cebolla y repollo entre otras opciones.

Thani, que significa saludable en quechua, es un emprendimiento sanjuanino que consta de una bandeja germinadora para producir brotes en casa y mediante semillas sin tratamientos químicos. Cada bandeja incluye un pack de semillas de 25 gramos que permiten de 8 a 10 germinaciones.

“El kit viene con un manual de instrucciones para que la gente pueda aprovechar al máximo el potencial del producto, además la bandeja es reutilizable y es prácticamente eterna, básicamente nuestro kit incluye un contenedor, una bandeja interna, el manual y un rociador para regar los brotes”, explico Rocío Sosa al mando del emprendimiento.

El emprendimiento ya lleva como unos cuatro años y surgió a partir de la experiencia del papa de Rocío, un ingeniero agrónomo que producía alimentos hidropónicos para Temaiken, el bioparque ubicado en Escobar, provincia de Buenos Aires. La idea fue trasladar esos conocimientos a la producción de productos para consumo humano.

El proyecto inicialmente fue un ensayo y error que significó el diseño del producto y las pruebas. Las bandejas las generan con impresoras 3D y se proveen de semillas orgánicas de productores sanjuaninos, las que varían de acuerdo a la temporada.

Las técnicas como el germinado de semillas y las micro hortalizas fomentan el consumo de verduras en la dieta diaria y forma parte de las últimas tendencias de alimentación entre los consumidores que impulsan la vuelta a los orígenes como estandarte de lo saludable.

Rocío Sosa describió a los germinados y brotes como “un alimento muy valioso”, ya que, al germinar, las semillas incrementan el contenido de algunos nutrientes respecto a las semillas de las que se originan, como vitaminas y minerales asimilables. “Muchos producen brotes de Trigo para preparar el jugo de Clorofila, que es bueno para los intestinos. Los brotes son muy valorados en las dietas Keto, o los brotes de brócoli que resultan beneficiosos en tratamientos contra el cáncer”, detalló Rocío entre los ejemplos.

Conocedores de estas numerosas propiedades, es que dos años atrás en Cocineros Argentinos adquirieron varios germinadores para contar con variedades que se adaptaran a varias de las recetas que se presentan en el programa. “Se comunicaron con nosotros y la verdad que fue un honor que nos hayan considerado, hoy los brotes son muy populares en los programas de cocina y en las recetas gourmet que hacen hincapié en lo saludable”, dijo la fuente.

Los productos de Thani pueden adquirirse en la tienda on line de la firma, disponible a través de Instagram. La bandeja sola puede adquirirse por unos $1900. También hay combos con kits de semillas por $2500. También se pueden adquirir en el Vivero Millán.

Direccionario

Las bandejas de Thani pueden adquirirse en la empretienda de la firma, disponible en Instagram como @germinadosorganicos. Allí también hay recomendaciones de cómo limpiar y mantener la bandeja germinadora.

A modo de celebración por el título mundialista en Qatar, Thani sacó una promoción de 3x2 en todos los productos de la tienda. Ingresando el cupón “Campeones”, adquiriendo tres productos, solo se abonan dos.