El valor de los restaurantes mendocinos que fueron valuados con estrellas Michelin

La Guía Michelin, la referencia mundial de la gastronomía, celebró su segunda edición en Argentina, destacando a varios restaurantes por su calidad excepcional. En esta ocasión, Mendoza se alzó con gran protagonismo al recibir dos nuevas estrellas Michelin en la provincia, consolidándose como un destino clave para los amantes de la alta cocina. Si estás pensando en disfrutar de estas experiencias gastronómicas, aquí te contamos todo sobre los precios, menús y cómo hacer tu reserva.

La Guía Michelin 2025 otorgó su primera estrella a tres restaurantes, dos de ellos ubicados en Mendoza. Este reconocimiento ha puesto a la provincia cuyana en el centro de atención de la alta gastronomía. Los galardonados fueron Riccitelli Bistró, Angélica Cocina Maestra, ambos en Mendoza, y Crizia en Buenos Aires, que también obtuvo su primera estrella.

Este galardón es un hito para la gastronomía mendocina, que se ha venido consolidando en los últimos años como un destino destacado para los paladares más exigentes. Aquí te contamos sobre los menús y precios de los restaurantes premiados en Mendoza.

Ubicado en la tranquila zona de Las Compuertas, en Luján de Cuyo, Riccitelli Bistró es un restaurante que fusiona innovación, arquitectura sustentable y un enfoque profundo en los productos de la región. Bajo la dirección del chef Juan Ventureyra, ofrece dos menús degustación de alta calidad con maridaje de vinos.

1. Menú Mendoza - Precio: $149.000 por persona

• Este menú se centra exclusivamente en productos locales de Mendoza y tiene una propuesta que recorre distintos sabores de la región, incluyendo opciones como ternera braseada y berenjena con maíz. El menú incluye una visita a la bodega, y se puede disfrutar de lunes a sábados desde las 12:30.

2. Menú Argentina - Precio: $200.000 por persona

• Con este menú, se exploran sabores de diversas regiones del país, con platos como langostinos con ají amarillo y mollejas con repollo. Al igual que el Menú Mendoza, incluye una visita a la bodega y se puede disfrutar de lunes a sábados.

Las reservas se realizan a través de meitre.com, donde se pueden consultar horarios disponibles. Algunos horarios tienen lista de espera, por lo que es recomendable reservar con anticipación.

Angélica Cocina Maestra, dirigido por Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo, es otro de los restaurantes mendocinos que acaba de ser reconocido con una estrella Michelin. Este espacio íntimo y detallista, ubicado en la Bodega Catena Zapata en Luján de Cuyo, se especializa en ingredientes de estación y platos que reflejan la identidad local.

- Precio Menú: $188.000 por persona
  - El menú no incluye maridaje de vinos, pero hay opciones disponibles que van desde los $86.000. En el menú se destacan platos como cerdo con apio y cilantro, berenjena con maní, y postres de manzana y romero.

Los comensales pueden optar por una selección de vinos para acompañar su experiencia gastronómica. Las opciones de vinos incluyen desde la gama económica, con etiquetas como Angélica Zapata Malbec y Angélica Zapata Cabernet Sauvignon, hasta la gama alta, con etiquetas premium de Adrianna Vineyard y los exclusivos vinos de Estiba Reservada, con precios que pueden superar el millón de pesos.

Al igual que Riccitelli Bistró, Angélica Cocina Maestra también permite realizar reservas a través de meitre.com, con disponibilidad tanto para almuerzo como para cena.

Los precios de estos restaurantes con estrella Michelin reflejan la exclusividad y calidad de la experiencia culinaria que ofrecen. La combinación de productos locales, técnicas innovadoras y la opción de maridar cada plato con los mejores vinos de la región o del país convierte a estas propuestas en un deleite para los sentidos.

Si bien los precios pueden ser elevados, la distinción Michelin garantiza una experiencia única, no solo en términos de sabor, sino también en lo que respecta a la atmósfera y el servicio de alta gama.

Fuente: Los Andes.