Sociedad > Tomá nota
Galletas de Navidad: la receta sencilla y tradicional para disfrutar en familia estas fiestas
Las galletas navideñas, con su masa aromatizada y formas festivas, son una tradición dulce ideal para compartir y preparar junto a los seres queridos durante la temporada.
POR REDACCIÓN
La Navidad se caracteriza por sus dulces tradicionales que acompañan las largas reuniones familiares, como turrones, roscones y mazapanes. Entre ellos, las galletas navideñas destacan por ser una actividad culinaria divertida y entrañable para realizar en familia durante estas fechas.
Esta costumbre tiene una fuerte presencia en países centroeuropeos como Suiza, Austria y Alemania, donde las galletas caseras forman parte esencial de las mesas desde el inicio del Adviento. Entre las variedades más populares se encuentran las galletas de mantequilla y las de jengibre, que se disfrutan tanto en el desayuno como en la sobremesa o como merienda.
La masa base para estas galletas es sencilla y requiere pocos ingredientes: harina, mantequilla y azúcar glas. A esta mezcla se le añaden especias típicas como canela, jengibre, vainilla y nuez moscada, que aportan el aroma característico. También se pueden incorporar ralladuras de limón o naranja para dar un toque fresco.
Las formas navideñas son parte fundamental de esta tradición. Estrellas, árboles, muñecos de nieve, bolas decorativas o corazones son las figuras más habituales. Para moldearlas, se utilizan cortapastas disponibles en tiendas especializadas o grandes superficies. En caso de no tenerlos, formas básicas como círculos o rectángulos pueden servir para luego decorarlas con creatividad.
Tras preparar la masa, se hornean hasta obtener un tono dorado y una textura crujiente. La decoración es el paso final y puede realizarse con fondant, chocolate, virutas de colores u otros elementos dulces. Es importante esperar a que las galletas estén completamente frías para evitar que los toppings se derritan.
Una ventaja práctica es que la masa puede prepararse con anticipación y conservarse en el congelador, incluso ya estirada y cortada. De esta manera, solo será necesario hornearlas en el momento deseado, facilitando tener galletas frescas en cualquier instante durante las fiestas.
Receta y detalles prácticos: Esta preparación suele tomar alrededor de 2 horas y con la cantidad de ingredientes indicados se obtienen entre 25 y 30 galletas, según el tamaño de los moldes. Se conservan en recipiente hermético hasta por 2 semanas y pueden congelarse sin decorar hasta 3 meses.
Las galletas de Navidad son ideales para compartir en familia, regalar o acompañar una noche de cuentos junto a la chimenea, acompañadas de leche o chocolate caliente, aportando un toque dulce y tradicional a las celebraciones.