La torta de tus sueños, de la mano de la pastelera sanjuanina que innova en sus creaciones

La pastelería es uno de los sectores que más ha crecido últimamente, ofreciéndote nuevas propuestas llenas de colores, texturas, formas y con un abanico de posibilidades para crear una pieza dulce.

Si sos amante de los pasteles, cookies y productos artesanales, te contamos todos los secretos de Sofia Gónzalez, autora de cientos de creaciones que innovan el mundo dulce.

Sofía llegó a la pastelería casi por curiosidad, pero la curiosidad no tiene límites. Lo que empezó por hobbie realizando para su casa y amigos, luego se convirtió en una fuente de trabajo, conocida por su sabor y compromiso con la estética. Mientras atravesaba este mundo como práctica de pasatiempo, con el tiempo fue logrando un fuerte impacto, hasta crear su pastelería de autor, donde crea piezas para todo tipo de eventos. Es amante de las tortas en  sus diferentes versiones.

A la hora de celebrar una fecha importante, querés estar en cada detalle y que todo salga perfecto, y si hablamos de detalles, Sofía es la indicada para confeccionar tu pastel.

“Soy partidaria de las tortas personalizadas y además estar en el mínimo detalle, porque es una forma de mostrar el afecto hacia la persona agasajada”.

Te mostramos algunas creaciones de su autoría, para que se te haga agua la boca.

Crear tortas es un arte que combina, desde lo más profundo de la cocina, sabores exquisitos hasta diseños  personalizados con combinaciones de ingredientes para que más que un pastel, sea un detalle único. Existen diversos ingredientes que, unidos hacen a la torta perfecta. Si hablamos de ingredientes estrella, el dulce de leche es el número uno de los pedidos nacionales ¿Una torta sin dulce de leche, es torta? El debate que se genera entre nosotros los amantes de lo dulce. Sofía revela que este ingrediente, de origen nacional, es el que más usa por su gran demanda.

Si seguimos en este top de ingredientes también podemos sumar al chocolate amargo, crema de leche y frutas. Para Sofía, trabajar con productos frescos chocolate es clave para lograr un sabor suave en cada preparación, un plus que destaca a sus productos por su calidad en cada terminación.

Ahora hablamos de la parte más divertida “la decoración”. Es el paso final para el pastel y en el que se expresa el diseño y la calidad del detalle. Para esta parte se pueden implementar toppers relacionadas a cada temática, figuras de fondant para complementar las decoraciones y diversas velas de colores, texturas y tamaños.

Sofía prepara sus decoraciones 100% a mano, lo que implica un total compromiso con cada parte del pastel.

Acudir a una pastelería de autor, es una gran ventaja porque cuenta con el ingrediente extra de la personalización, detalle que a Sofía le encanta destacar en cada uno de sus pedidos. Su versatilidad a la hora de crear, le permite tener pedidos siempre diferentes y creados para cada persona, lo que expresa el valor con cada cliente.

Además de su afición por la pastelería de autor, también comparte todos sus secretos en una sección del programa “YO TE INVITO”  espacio del que forma parte hace ya un año y en el que crea diversas recetas dulces que son fáciles, prácticas y accesibles a todos los bolsillos para que saques tu “yo pastelero” y te animes a hacerlas en casa y disfrutar un momento dulce sin mucha elaboración e ingredientes. Hace Su participación sale al aire los días miércoles en la tarde, así que prepárate para ver su próxima edición, por el canal Telesol San Juan.

“Disfruto mucho poder llegar a la gente en este espacio donde siento que estuviera en mi casa, preparando algo rico para compartir con mis seres queridos” 

Si estas fotos dulces ya te dieron antojo o estás próximo a una celebración especial, podés ver todos los productos de su autoría y elegir una torta personalizada en su perfil de INSTAGRAM   y contactarse a través de WhatsApp para diseñar y armar un modelo juntos.