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La vuelta del Carneo Español tuvo precios para todos y mucha demanda
El clásico rawsino volvió con las delicias de chacinados con lo mejor de la técnica artesanal. Cuánto costaba darse un gustito.
POR REDACCIÓN
El predio ferial José Dolores, en Rawson, volvió a ser el escenario de la fiesta del Carneo Español este sábado 9 de julio. Fue la vuelta triunfal, tras dos años de pandemia que imposibilitaron el festejo en su formato normal.
Los sanjuaninos coparon el espacio a pesar del viento zonda, que aumentó la temperatura, pero no arruinó un buen rato de disfrute. Como siempre, llevarse un bocadito o una buena reserva de embutidos fue el objetivo de muchos de los que fueron.
Los precios este año fueron muy variables, según las opciones. Los puesteros, atentos a los distintos bolsillos, optaron por poner ofertas, 3x1, sánguches para los que querían comer al paso y otras versiones para llevar y atesorar, como el jamón crudo completo.
Lo más barato era comer un bocadito de pan casero y jamón crudo. Costaban $400 en promedio. Al mismo valor estaba el salame chico y por $600 más se podía comprar un queso de cerdo y la mortadela a $500.
Por encima de esto estaban los fiambres como para "tirar una semana". El salame bastón costaba $1.500, el casero dos $1.000, el jamón a $2.000 el kilo, arrollado de cerdo, $2.500.
Lo más caro era el jamón completo, ese que se puede tener colgado en casa y pasar un buen tiempo comiendo de a bocaditos. El precio era $20.000 la pieza completa y hubo valientes que optaron por hacer esta inversión.
Todos los puestos tenían este año aprobación del Senasa como requisito para comercializar. Esto hacía que los productos ofrecidos tuvieran, además, el gusto incomparable de lo casero, ese plus de seguridad bromatológica.
Todo esto hizo que fueran una minoría los que se fueron con las manos o estómagos vacíos del predio. Y para que nadie se quede con las ganas, el predio vuelve a abrir sus puertas este domingo 10 de julio desde las 12:30.