Masitas secas caseras con chocolate para una merienda especial

Las masitas secas caseras son una opción simple para resolver una merienda, acompañar unos mates o preparar una bandeja dulce para regalar. Con pocos ingredientes y una decoración de chocolate, coco o granas, se pueden conseguir galletitas crocantes y vistosas sin recurrir a preparaciones complicadas.

La pastelera Victoria Farran comparte una receta de masitas de manga que se cocina en apenas 8 a 10 minutos. La clave está en trabajar la manteca hasta conseguir una mezcla cremosa y respetar el tiempo de frío para evitar que las piezas pierdan su forma dentro del horno.

Ingredientes

Para las masitas:

• 160 g de manteca

• 90 g de azúcar impalpable

• 1 huevo

• 180 g de harina 0000

• 25 ml de leche

• Esencia de vainilla, cantidad necesaria

Para decorar:

• Chocolate blanco, cantidad necesaria

• Chocolate negro, cantidad necesaria

• Coco rallado

• Granas o frutos secos a gusto

Cómo preparar las masitas secas caseras

1. Preparar la base. Colocar en un bowl la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar impalpable. Batir hasta obtener una preparación cremosa, homogénea y de color más claro.

2. Incorporar los ingredientes. Agregar el huevo y unas gotas de esencia de vainilla. Luego sumar la harina de a poco, alternándola con los 25 ml de leche hasta formar una masa suave.

3. Darles forma. Pasar la preparación a una manga de repostería con pico rizado y formar las masitas directamente sobre una placa. Se pueden hacer círculos, bastones, espirales o diferentes diseños.

4. Enfriar. Llevar la bandeja a la heladera durante aproximadamente 1 hora. Este paso ayuda a que las masitas mantengan mejor su forma durante la cocción.

5. Hornear. Cocinar en horno precalentado a 170 °C durante 8 a 10 minutos. Deben quedar apenas doradas en los bordes, sin tomar demasiado color.

Chocolate y coco para darles el toque final

Una vez que las masitas estén completamente frías, derretir por separado el chocolate blanco y el negro. Se pueden sumergir parcialmente, decorar con líneas finas o combinar ambos para crear diferentes diseños.

Antes de que el chocolate endurezca, agregar coco rallado, granas o frutos secos picados. Así, con una misma masa, se pueden preparar distintas presentaciones para servir en una merienda o armar una bandeja para regalar.

Además de resultar fáciles de hacer, las masitas pueden guardarse en un recipiente hermético para conservar mejor su textura. Victoria Farran comparte otras preparaciones dulces a través de su emprendimiento Dulce Luz, disponible en Instagram como @dulce_luz_.