Un curso para fomentar la exportación de ajos

En el Centro Cívico comenzó el XII Curso Taller sobre Producción, Comercialización e Industrialización de ajo, reunión que se realiza por primera vez en San Juan. Uno de los objetivos del encuentro es mejorar en las ventas a Brasil, el comprador más importante de ajos de la región.

Carlos García Oliveria, uno de los disertantes brasileros presentes en la jornada, destacó la importancia del encuentro teniendo en cuenta que Brasil importa el 70 % del ajo que consume y la mayor parte proviene de Argentina.

“Estamos tratando de aprender cosas que ya se conocen pero tratando de aplicarlos a nuestras condiciones agroclimáticas, nuestros suelos son muy pobres. Por eso no estamos tan avanzados en la aplicación de tecnología sino más bien aprendiendo y aplicando las cuestiones básicas se suelo, clima, cosecha, cámara de frío, poscosecha, etc.”, explicó García Oliverira.

Asisten al seminario unas 200 personas entre productores, técnicos del sector, docentes y estudiantes.