Calingastinos se especializaron en catar olivo

Una de sus actividades económicas de la provincia es la olivicultura y, en ese contexto se realiza el Programa San Juan a la Mesa, que consiste en capacitaciones con el fin de que prestadores de servicios turísticos y gastronómicos se especialicen sobre este producto.

En esta línea, se capacitó al sector gastronómico de Calingasta mediante el Curso Cata de Aceite de Oliva en Barreal.

Esta actividad fue durante dos jornadas y las ingenieras agrónomas María Elina Buffa y Daniela Hebilla comentaron contenidos vinculados a la olivicultura, técnica de cata, diferenciación y clasificación de aceites de olivas, variedades de aceituna y degustación de diferentes productos combinados con aceite de oliva.

De esta forma, se busca que los sanjuaninos ofrezcan aceite de oliva de buena calidad como producto típico de la región.