Provinciales > El más antiguo del país
Con los espumantes, enólogos sanjuaninos culminaron la cata de la 34ª edición del Concurso Nacional de Vinos
Participaron 86 bodegas de todo el país y entregarán los premios en noviembre de los vinos Grand Oro.
POR REDACCIÓN
Enólogos de toda la provincia participaron de la 34ª edición de la Cata de Vinos San Juan Concurso Nacional, la competencia más antigua de todo el país, organizada por el Consejo Profesional y Centro de Enólogos de San Juan, que premia a los mejores vinos de la Argentina. En este marco, este martes por la tarde, los profesionales culminaron la cata de vinos, con la degustación de espumantes. Según comentó a DIARIO HUARPE el presidente del Centro de Enólogos, Juan Carlos Hidalgo, "este año sorprendió el nivel de todos los vinos".
Alrededor de 86 bodegas de todo el país; puntualmente de provincias como Salta, Catamarca, La Rioja, Córdoba, Mendoza, Neuquén y Entre Ríos; enviaron muestras de sus vinos para la evaluación del Consejo Profesional y Centro de Enólogos de San Juan. Los profesionales, divididos en diferentes comisiones, debieron degustar una prueba de las bebidas está conformada en un 92% de varietales, un 6% de espumantes y un 2% de genéricos. Destacaron la gran cantidad de blend que se presentaron este 2022.
Si bien la cepa más común en este concurso fue el Malbec, aparecieron otras que se han ido cultivando cada vez más en Argentina, como Montepulsiano y Ancellotta. Además, destacaron que el 67% de los vinos que fueron enviados para su evaluación provienen de San Juan: de Cañada Honda, Valle de Calingasta, Pedernal y Zonda.
El concurso llegó a su etapa final este martes, con la degustación de los espumantes. Hidalgo contó que la mayoría de los puntajes ya están definidos y se dividen en Plata, Oro y Grand Oro. Después de este momento de cata, los máximos referentes se reunirán en comisiones más pequeñas para decidir sobre los Grand Oro.
La gala de premiación será en noviembre. Para Hidalgo, ser galardonado por uno de los concursos más importantes del país para una bodega significa un honor. "Algunos hasta los ponen en sus etiquetas", expresó.
En relación con el concurso en general, el presidente del Centro de Enólogos manifestó que hay profesionales más jóvenes, de otras generaciones, que "son más osados" y que llegan con mayores conocimientos y más paciencia.
La calidad del vino sanjuanino
Hidalgo adelantó que la calidad y el nivel de los vinos de San Juan ha crecido notablemente en el último tiempo. Esto se debe al crecimiento de la tecnificación en la producción de la materia prima y, posteriormente, de la bebida.
"El nivel de los vinos de la provincia va demostrando, año a año, con el nacimiento de nuevos proyectos va subiendo de nivel de vino tanto de los desarrollos nuevos como de las bodegas que ya existen. Se va convirtiendo esto en una competencia sana, hay un intercambio entre los técnicos. Sobre todo ha crecido el de los tintos, si bien San Juan se ha caracterizado por los blancos, últimamente los tintos crecieron muchísimo", explicó Hidalgo.
Además de la producción, Hidalgo destacó la tecnificación en la producción de materias primas, es decir, de la uva. Según planteó, en este momento del proceso, se puede jugar con las horas de exposición al sol y con otras formas de conducción.
El presidente del Centro de Enólogos manifestó que el varietal más destacado en la provincia, dentro de los blancos, sigue siendo el Suavignon Blanc, que pelea cabeza a cabeza con el Chardonay. En relación con los tintos, el Malbec cada vez se está dando mejor.
"En blanco también hay buenos desarrollos de Viognier y Pino Gris. En tinto, por otro lado, se están dando bien en San Juan el Ancellotta y el Syrah", contó.