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Consejos para hacer un carneo casero y cuidar la salud
Comenzó la época en la que se llevan a cabo estas actividades por lo que desde Medicina Sanitaria brindaron algunas recomendaciones.
POR REDACCIÓN
Empezó el frío por lo que muchas familias deciden realizar los tradicionales carneos así que es necesario conocer las formas correctas de realizarlos para no sufrir complicaciones posteriores y poder disfrutar los productos.
Desde el Departamento de Medicina Sanitaria brindaron algunos consejos que se deben tener en cuenta a la hora de llevar a cabo la actividad. Además, dieron a conocer que aún no se han registrado casos de triquinosis, la enfermedad que se contagia por consumir carne de cerdo o sus derivados que no fueron analizados y que contienen larvas de parásitos.
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Recomendaciones:
Consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos.
Si se carnea se deben realizar los análisis correspondientes de triquinosis.
Verificar las etiquetas de fabricación en todos los subproductos de cerdo.
La salazón, el ahumado y congelamiento de las carnes no son suficientes para destruir el parásito de la triquinosis.
Evitar comprar carne de cerdo y sus derivados a vendedores ambulantes y en establecimientos no autorizados.
Síntomas:
Fiebre
Dolores musculares
Edema de párpados
Trastornos gastrointestinales como: diarrea, vómito y dolor de panza.
Ante cualquier duda pueden comunicarse al 4305552.