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La miel que endulza la mesa de los sanjuaninos desde los 40
La firma Miel Alcázar es una empresa familiar que lleva décadas en el rubro y cuenta con un punto de venta propio. Nació en la década de 1940.
POR REDACCIÓN
Alkazar es una empresa familiar que nació en la década de 1940 dedicada al rubro de la producción de miel. La calidad y buena atención al cliente ya forman parte de la identidad de la marca que fundó la familia Maggio. Precisamente, Analía Maggio pertenece a la tercera generación de apicultores y contó detalles de la iniciativa.
Pese a los años y los vertiginosos cambios de época, Miel Alkazar logró sobrellevar las diferentes situaciones y pudo consolidarse en el mercado sanjuanino. “Mi abuelo Carlos Maggio empezó en la década de los 40 con la vitivinicultura en una finca ubicada en calle 6 y Mendoza. Luego, inauguró una pequeña bodeguita y anexó la apicultura. Después, esa pequeña bodega la convirtieron en una sala de extracción y se arranca con esta actividad a pleno”, comentó Analía.
La empresaria comentó que el rubro requiere de una inversión a largo plazo debido a que demanda insumos de alto valor como maquinarias de acero inoxidable, vehículos, adquisición de colmenas, entre otros. También, exige una minuciosa tarea de cuidado con las abejas que producen la miel. “Tienen que estar constantemente atendidas para que estén vivas con medicación, alimentación y con reinas nuevas. Eso te obliga a que mantengas los proyectos de inversión por varios años”, declaró.
El proceso de extracción se lleva a cabo de septiembre a mayo y la época de mayor flujo de ventas es durante el invierno, cuando la gente se vuelca al consumo de dulces. “Además, hacemos trabajo de polinización y se alquilan las colmenas para campos”, explicó Analía, quien dedica su tiempo completo a la apicultura.
“San Juan tiene un buen consumo promedio de miel per cápita, estaremos superando la media nacional con 200 gramos por persona de forma anual”, continuó.
Miel Alkazar tiene un local de ventas ubicado en calle Abraham Tapia 52 oeste, donde se puede hallar una variedad interesante de mieles con el asesoramiento y la calidez que caracteriza a sus dueños.