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Lo que hay que saber para congelar y descongelar correctamente los alimentos
La nutricionista Vanina Mattar contó en el estudio de Telesol los pasos a seguir para tener una alimentación saludable con los productos que dejamos en la heladera.
POR REDACCIÓN
La especialista en nutrición Vanina Mattar visitó el programa Yo Te Invito, que va todas las tardes por la pantalla de Telesol, y contó todo lo que hay que saber para congelar y descongelar correctamente los alimentos.
En ese sentido, la nutricionista dijo que “es muy importante la organización y la planificación para alimentarnos”. Dijo que se permite congelar de todo, salvo algunos productos y que no hay que pensar en comer todo en un día porque se echa a perder cuando se puede partir en pedazos y guardar en el freezer.
Mattar dijo que la heladera debe estar 4 grados bajo cero, mientras que el freezer en 18 grados bajo cero. Destacó que los alimentos se pueden guardar durante cuatro o seis meses y que no se recomienda tenerlos más de ese periodo de tiempo porque las baterías no se mueren cuando están en el congelador sino que se inactivan.
Con respecto a algunos alimentos, la nutricionista contó por ejemplo que la papa no puede durar más de 24 horas porque genera toxicidad. Y si congelamos carne y luego la descongelamos, solo se puede meter en el freezer si la cocimos.
Por otra parte, la especialista recomendó que no congelar los vegetales verdes, a excepción del pimiento. Otras verduras que se permiten congelar son la cebolla y zanahoria, según Mattar.
Finalmente, la nutricionista indicó que no pasa nada malo si comemos productos congelados, se puede meter al freezer comidas elaboradas como locro o milanesas, sin embargo, resaltó que los productos descongelados pierden minerales y vitaminas.