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Por segunda vez en el año subió el precio del pan, ¿cuánto vale en San Juan?
La suba se debe a mayores precios de las materias primas.
POR REDACCIÓN
La Federación de la Industria del Pan (Faipa) definió la semana pasada un incremento de entre 8% y 13% en todas las provincias debido al aumento de los costos de materias primas como de algunos servicios. Si bien en San Juan la suba no se aplicó de inmediato, este lunes las panaderías amanecieron con nuevos precios.
En concreto, en la provincia el pan aumentó 10% y de esta manera el kilo se ubica en $165, siempre en referencia a un producto de primera calidad y en panaderías céntricas, porque el precio como la calidad decrecen hacia los departamentos.
El presidente de la Cámara de Panaderos de San Juan, Manuel Rodríguez, confirmó la suba alegando que el sector “ya no da más” ante los aumentos de insumos como harina y margarina como también alquileres, gas y electricidad.
Históricamente Rodríguez defiende los atributos del pan que se elabora y vende en algunas panaderías locales, que se corresponden con un costo superior: “Me encantaría vender barato, pero defiendo la calidad. La verdad es que algunas personas hacen un pan de menor calidad y lo venden porque la gente también busca aliviar el bolsillo”.
Este es el segundo incremento del precio en lo que va del año y ambos suman 35%, pero no se descarta que en los próximos meses haya una nueva actualización en relación con la constante inflación en el país que lleva acumulada en cinco meses 17,5%. “Esto lo marcan los insumos, si suben no nos queda otra opción que aumentar el pan”, afirmó Rodríguez.
Sin dudas, esto repercute de manera negativa en las panaderías que desde el año pasado mantienen una pérdida de 30% en las ventas comparándolas con niveles históricos.
La carne también sube
Las condiciones climáticas en la zona centro del país y el aumento del precio de los animales en pie conjugaron las condiciones para que en los próximos días la carne también suba. Se especula que será entre 10% y 15% en carnicerías sanjuaninas. Esto se sumará a las constantes incrementos que mantiene este productos desde hace meses.
De esta forma, los cortes más populares como lomo y la blanda especial superarán los $800 por kilo, afirmaron fuentes del sector.