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Un gin sanjuanino recibió un premio internacional
Se trata de Cougar que obtuvo la medalla de oro en el certamen International Wine & Spirits Awards.
POR REDACCIÓN
El gin sanjuanino Cougar ganó una medalla de oro del concurso International Wine & Spirits Awards organizado y desarrollado por Catavinum en Vitoria-Gasteiz, España. El producto obtuvo la certificación internacional por su calidad, pureza y elaboración artesanal. De esta manera, San Juan tiene uno de los mejores gines del mundo.
Julián Medina, propietario del emprendimiento junto a su padre Ricardo Horacio Medina, contó que se sienten orgullosos y honrados por el premio que les da fuerza para continuar creciendo con el proyecto. Medina explicó que la calidad de Cougar se debe a su minucioso proceso de destilación que es realizado con paciencia y utilizando los mejores ingredientes: agua desmineralizada, botánicos seleccionados y excelentes alcoholes.
Precisamente el concurso gratificaba a aquellas bebidas en las que resaltaba la pureza del gin. “Eso se hace con mucho estudio, técnica y degustación. Se trata de sentir a cada rato si va cambiando el gusto o el olor”, dijo.
Cougar se produce en una microdestilería que fabricó Ricardo con un proceso artesanal que incluye mecanismos de control de temperatura.
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Historia
El ingeniero Ricardo Horacio Medina y su hijo, Julián Medina, fundaron el proyecto cuando decidieron construir una destilería en su casa para fabricar gin. Es que a ambos les encanta el aperitivo y un día tomaron la determinación de hacerlo por su propia cuenta. “Mi viejo se puso a aprender las técnicas de destilación, métodos, e instaló un destilador. Yo lo ayudé y fuimos creando la marca Cougar que significa en inglés puma. La idea era fusionar algo de San Juan con algo inglés”, comentó.
“Llevamos más de tres años y tratamos que sea totalmente artesanal, debido a que son pocas las cantidades que destilamos”, continuó.
Medina explicó que elaboran una variedad clásica y no saborizadas, ya que a estos no lo considera como un verdadero gin. “Hacemos mucho hincapié en un producto premium, tanto de la bebida en sí como en el proceso de destilación. Es bien puro y clásico”, dijo.