Para pequeños productores
Taller de capacitación para fortalecer la producción caprina en Rawson
En el marco del convenio firmado entre la Agencia de Desarrollo Económico (ADER), y la Secretaría de Agricultura Familiar, Delegación San Juan, en articulación con el INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) se llevó a cabo la capacitación en el CIC del Médano
POR REDACCIÓN
La Municipalidad de la Ciudad de Rawson llevó adelante un “Taller sobre Buenas Prácticas y Elaboración de Queso”.
El Taller se dio gracias al trabajo en conjunto de
La Agencia de Desarrollo Económico (ADER).
La Secretaría de Agricultura Familiar (Delegación San Juan).
El INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial)
El Taller
El taller teórico práctico se realizó en la sede en el CIC de Médano de Oro.
Participaron pequeños productores caprinos de la zona y zonas aledañas, quienes obtienen leche de cabra para la elaboración de quesos.
Los objetivos
Los organizadores contaron que los objetivos se cumplieron.
“Se pudo brindar nociones básicas sobre las buenas prácticas en el proceso de elaboración de quesos semiduros”.
Se hizo hincapié en la importancia de la calidad en el producto, en el equipamiento e insumos necesarios de la actividad, entre otros conceptos.
Esta capacitación forma parte de las actividades que viene realizando la Municipalidad de Rawson en conjunto con la SAF (Secretaría de Agricultura Familiar) con el objetivo de fortalecer y promover la producción caprina en el departamento.