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Barón hizo su plato principal en Jáchal

El cocinero llevó adelante la preparación de la carne en una degustación que planificó el municipio que conduce Vega. Este sábado habrá un concurso de Punta de Espalda.

POR REDACCIÓN

19 de julio de 2019

Como cada año, un especialista en la preparación de este tradicional corte sanjuanino, el chef internacional Mauricio Barón realizó una degustación en la vereda de la Dirección de Turismo, frente a la plaza departamental de Jáchal.

Fue sobre las 13 horas que el reconocido especialista de este tipo de carne asada llamó a que se acercaran porque esa carne que va pegada a las costillas, estaba lista para morir en el paladar de los jachalleros entre panes.

Barón estará a cargo de la fiscalización del 2º Concurso de Punta de Espalda que se desarrollará mañana sábado en el vivero municipal en el marco del “Día del Amigo”, donde ya hay casi 20 inscriptos para participar y contará con referentes locales de la cocina como integrantes del jurado.

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