Cómo hacer las empanadas de humita al horno paso a paso

Las empanadas de humita al horno son una de las variantes más elegidas dentro de la cocina argentina por su sabor suave, su textura cremosa y su practicidad. Preparadas a base de choclo y cebolla, se destacan por ser una alternativa sin carne que no pierde intensidad y que, además, resulta más liviana al cocinarse al horno.

Receta

• 12 tapas para empanadas
• 2 tazas de choclo (puede ser fresco o en lata)
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de manteca o aceite
• 100 ml de leche
• 1 cucharada de maicena
• 50 g de queso (opcional)
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

El paso a paso

1. Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con manteca o aceite hasta que esté transparente.
2. Agregar el choclo y cocinar unos minutos para integrar los sabores.
3. Disolver la maicena en la leche e incorporar a la preparación.
4. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
5. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
6. Si se desea, agregar el queso y mezclar hasta que se derrita.
7. Dejar enfriar el relleno antes de armar las empanadas.
8. Colocar una cucharada de la preparación en cada tapa y cerrarlas haciendo el repulgue.
9. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.

El resultado es una empanada cremosa, sabrosa y versátil, ideal tanto para una comida principal como para compartir. Además, se pueden conservar en heladera por varios días o freezar, lo que las convierte en una opción práctica para resolver comidas sin perder calidad.