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Cómo hacer pechuga rellena keto con ricotta y espinaca fácil y rápida
La pechuga rellena de ricotta y espinaca es una alternativa sencilla para preparar un almuerzo o una cena completa.
POR REDACCIÓN
Una pechuga de pollo rellena con ricotta y espinaca puede convertirse en una comida completa, sabrosa y fácil de preparar. La receta es una alternativa para quienes buscan una preparación baja en carbohidratos, ya que combina una base de pollo con un relleno cremoso de quesos y vegetales.
La preparación requiere unos 50 minutos en total, de los cuales aproximadamente 20 corresponden a los distintos pasos y 30 a la cocción. Su dificultad es fácil y combina el uso de sartén y horno.
Qué ingredientes se necesitan
Para preparar cuatro porciones se necesitan:
4 pechugas de pollo.
250 gramos de ricotta.
250 gramos de espinaca fresca.
100 gramos de mozzarella rallada.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Media cucharadita de nuez moscada.
Una cucharadita de pimentón.
Sal y pimienta a gusto.
La combinación de ricotta y espinaca aporta humedad y sabor al relleno, mientras que el pollo funciona como fuente de proteínas y genera un plato saciante.
Cómo preparar el relleno
El primer paso consiste en lavar y cocinar la espinaca durante unos minutos, hasta que reduzca su tamaño. Luego hay que escurrirla muy bien, picarla y colocarla en un recipiente.
A continuación se mezcla con la ricotta, la mozzarella rallada, el ajo picado y la nuez moscada. La preparación se condimenta con sal y pimienta.
Cómo rellenar las pechugas
Para preparar el pollo hay que realizar un corte horizontal en cada pechuga, de manera que se forme un bolsillo sin separar por completo las dos partes.
Después se condimenta el interior y el exterior de cada pieza y se distribuye el relleno de ricotta y espinaca en el interior.
Las pechugas se cierran cuidadosamente con palillos de cocina para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
El paso final para que queden doradas
El siguiente paso consiste en calentar el aceite de oliva en una sartén apta para horno y dorar las pechugas de ambos lados.
Luego se agrega el pimentón y la preparación se lleva a un horno previamente calentado a 190 °C.
Las pechugas deben cocinarse durante 20 a 25 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y el relleno quede bien caliente.
Una vez listas, se retiran los palillos y se sirven. La preparación puede acompañarse con una ensalada verde o vegetales salteados, manteniendo así una comida baja en carbohidratos.