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En Médano de Oro hubo un taller para perfeccionar la producción del espárrago
La capacitación se trató sobre “el perfil sensorial para valorizar el espárrago” y participaron productores, agentes técnicos y profesionales de diversas áreas.
POR REDACCIÓN
Uno de los productos que identifican al departamento de Rawson es el Espárrago y desde ADER (Agencia de Desarrollo Económico) realizaron un taller sobre perfil sensorial para continuar con el proceso de valorización de este producto.
El objetivo de la capacitación fue identificar en qué casos los productos pueden aspirar al reconocimiento mediante una IG (identificación geográfica) o DO (denominación origen); y al mismo tiempo, se identificaron aspectos pendientes en la normativa nacional, respecto a las herramientas legales disponibles y su tipicidad vinculada al territorio.
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De este taller participaron productores, agentes técnicos y profesionales de diversas áreas involucradas con las certificaciones IG o DO. La capacitación fue organizada por ADER, el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico mediante la Dirección de Riego, Contingencias Climáticas y Economía Agropecuaria, el Registro Nacional de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas, del Ministerio de Agroindustria de la Nación e INTA de Pocito.