Provinciales > Las da una especialista
Recetas fáciles, nutritivas y baratas para la cuarentena por coronavirus
Con ingredientes que hay en las casas.
POR REDACCIÓN
En medio de la pandemia por coronavirus, las autoridades de San Juan recomendaron quedarse en casa al menos por los próximos 14 días. En ese periodo es importante mantener una buena alimentación aunque “en ningún caso la alimentación, por sí misma, evita o cura la infección por coronavirus, o por cualquier otro virus”, aseguraron desde la Academia Española de Nutrición y Dietética.
En diálogo con DIARIO HUARPE, la nutricionista Cecilia Sierra recomendó consumir cereales, carnes,lácteos y frutas y verduras en este periodo. En base a esa lista de productos, brindamos una lista de recetas para cocinar de manera fácil, nutritiva y económica.
Recetas:
Yogur casero
Ingredientes:
1 litro de leche fría.
1/2 taza de azúcar.
1 pote chico de yogur sabor vainilla.
Preparación:
Colocar la leche en una olla horno hasta que hierva, en ese tiempo añadirle el azúcar y revolver hasta que se disuelva.
Esta preparación hay que dejarla reposar en la olla hasta que la leche entibie, luego añadirle el pote de yogur y disolverlo en la leche. La preparación debe cubrirse con una manta para que la leche no enfríe, al menos 8 horas.
Pasado el tiempo indicado hay que llevar todo a la heladera durante 2 horas. Antes de consumir hay que revolver el yogur.
Arroz con pollo para 4 personas
Ingredientes:
Medio pollo.
300 gramos de arroz.
¼ cebolla.
150 gramos de zanahoria.
1 pimiento.
3 dientes de ajo.
¼ papa.
2 litros de agua.
1 colorante
Sal a gusto.
Condimentos a gusto.
Preparación:
Cortar el pollo en trozos, freír con la cebolla, el pimiento y los ajos. Dejar que el pollo se dore en la preparación y luego colocarle 2 litros de agua, la sal y los condimentos a gusto. También, la zanahoria cortada en cuadrados y dejar cocinar unos 40 minutos.
Seguidamente hay que agregar la papa cortada en cuadrados y el arroz, añadir el colorante y cocinar 20 minutos más.
Budín con nueces y pasas
Ingredientes:
250 grs. harina leudante
150 grs. manteca
1 cdta. de polvo de hornear
200 grs. azúcar
2 huevos grandes
1 pizca sal
Ralladura de 1/2 limón
100 grs. nueces
50 grs. pasas de uvas sin semillas
De ser necesario unas cdas. de leche
Preparación:
Tener la manteca blanda, batir con el azúcar, hasta que quede bien cremosa. Agregar un huevo y continuar batiendo, agregar el otro y seguir el batido, colocar la ralladura de limón y terminar el batido.
Por otro lado mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar de a poco la harina al batido y mezclar bien. Agregarle las nueces picadas, las pasas y mezclar todo muy bien.
Enmantecar y enharinar un molde de budín, volcar el contenido que preparamos cubriendo solo la mitad del molde. Llevar al horno en mínimo, ya precalentado y cocinar por unos 45 minutos aproximadamente.