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San Juan celebra el Día Nacional del Vino Argentino
La provincia destaca por su calidad vitivinícola, siendo la segunda mayor productora del país, gracias a la diversidad y riqueza de sus valles.
POR REDACCIÓN
Cada 24 de noviembre, Argentina celebra el Día Nacional del Vino Argentino, una fecha que reconoce a esta bebida como emblema cultural y económico del país. Este día es una oportunidad para exaltar la tradición vitivinícola que, con siglos de historia, ha logrado posicionar al vino argentino en el mundo.
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San Juan, la segunda provincia productora detrás de Mendoza, ocupa un lugar destacado en esta industria. Sus condiciones climáticas, marcadas por una notable amplitud térmica, y la riqueza de sus suelos aluvionales, la convierten en un terroir privilegiado para la elaboración de vinos de calidad. A través de sus cinco valles principales, la provincia se consolida como un referente en la diversidad de varietales:
- Valle de Pedernal: Con 778 hectáreas a 1.350 msnm, produce vinos complejos y de frescura distintiva. Cepas como Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay encuentran aquí una expresión única, potenciada por suelos calcáreos que añaden mineralidad a los vinos.
- Valle de Calingasta: A 1.600 msnm, su clima seco y suelos pedregosos favorecen tintos robustos como Syrah y Cabernet Franc, junto a blancas frescas como Sauvignon Blanc. Las cepas criollas también enriquecen la tradición del valle.
- Valle de Zonda-Ullum: Este valle, con 1.010 hectáreas, combina altitudes entre 700 y 1.500 msnm. Sus vinos destacan por su perfil aromático especiado y balsámico, cultivando desde Bonarda hasta Torrontés Riojano.
- Valle de Tulum: Con 37.000 hectáreas, es la región más antigua de cultivo en San Juan. Aquí se producen varietales destinados a un consumo joven, con sabores frutados y acidez moderada, gracias a un clima estable y suelos aluvionales.
- Valle de Iglesia: Entre 1.900 y 2.100 msnm, este valle genera vinos de acidez vibrante, taninos amables y aromas florales. Es uno de los más nuevos en producción, mostrando un gran potencial en variedades tintas.
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En San Juan, el vino no solo es un motor económico, sino también una parte esencial de su identidad cultural. La celebración de esta jornada destaca la importancia del trabajo vitivinícola, desde las fincas hasta las bodegas, reflejando el esfuerzo de miles de familias que han convertido a la provincia en un pilar de la viticultura nacional.