Economía > Precios en alza
Prevén un aumento de hasta un 10% en el precio de la carne en San Juan durante febrero
En febrero, el precio de la carne sufrirá un incremento del 5 al 10% debido a una menor oferta de animales. Comerciantes advierten que podría impactar en el consumo.
POR REDACCIÓN
El precio de la carne aumentará entre un 5 y un 10% en febrero, y San Juan no será la excepción. Este incremento responde a un fenómeno estacional que se repite año a año, según explican especialistas en la cadena cárnica. La razón principal es que los feedlots (corrales de engorde) ya comercializaron la mayor parte de su producción anual, quedando solo los últimos animales disponibles, lo que reduce la oferta y eleva los precios en todo el país.
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DIARIO HUARPE consultó a comerciantes del rubro en la provincia, quienes confirmaron la inminente suba. Carolina, empleada de la carnicería Papa Vip, explicó: “Hasta ahora nos han informado que sí, se vendrá un aumento del 5% y que podría llegar hasta el 10%”.
La trabajadora también señaló que, aunque en enero no hubo aumentos, la situación cambiará en febrero y el impacto en el consumo dependerá del comportamiento de los clientes: “Cuando aumenta el precio, baja un poco el consumo, pero la gente sigue comprando, aunque se vuelca más al pollo o al cerdo, que son opciones más accesibles”, detalló.
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Pese a la suba de precios, desde las carnicerías indicaron que los clientes habituales continúan comprando, aunque en menor cantidad. En ese sentido, los comerciantes estarán atentos a la reacción del mercado para evaluar cómo se ajusta la demanda en la provincia.