Sin sobresaltos de precios en frutas, verduras y carne en los primeros días de enero

En un relevamiento realizado por DIARIO HUARPE en diversos puestos de la Feria y Mercado de Abasto de Capital, se observó que durante la primera quincena de enero los precios de frutas, verduras, carne vacuna y pollo se mantuvieron relativamente estables frente a diciembre, sin sufrir grandes aumentos, a pesar de la alta demanda propia de la temporada veraniega.

De acuerdo con los vendedores consultados, las frutas y verduras que suelen ser consumidas durante los días de calor no registraron aumentos significativos. Por ejemplo, los tomates, uno de los productos más buscados en esta época, se mantienen en torno a los $1.000 por dos kilos. También la papa y la zanahoria se vendieron a precios accesibles, con dos kilos de papa por $1.000 y zanahorias a $800 el kilo.

Entre las verduras, los zapallitos y las berenjenas también mantienen un precio bajo, dos kilos por $1.000, lo que ha facilitado el consumo de productos frescos. Sin embargo, el precio del limón es una excepción, con un incremento considerable. Según un vendedor, “el limón está carísimo. Una caja de 88 limones me han costado hoy día $75.000”, lo que pone de manifiesto la variabilidad en los precios de ciertos productos.

En cuanto a las preferencias de los consumidores, la mayoría coincide en que los días calurosos de enero aumentan la demanda de productos frescos y livianos, como tomates, lechugas, zanahorias y repollo. Estos productos son ideales para ensaladas, un plato fresco y ligero que acompaña bien con el calor.

Estabilidad en la carne y el pollo

Respecto a las carnes, tanto la vacuna como el pollo, los precios se han mantenido relativamente estables desde las fiestas de fin de año. En el caso de la carne vacuna, el asado sigue costando alrededor de $8.900 el kilo, mientras que las blandas se encuentran entre $9.500 y $9.800. Los cortes más económicos, como la carne molida o el osobuco, también mantienen sus precios sin variaciones importantes.

En cuanto al pollo, su precio subió antes de Navidad, pero se mantiene estable durante enero. “El pollo subió antes de las fiestas y desde entonces sigue el mismo precio. Las ventas son las normales de siempre”, comentó un comerciante especializado. Aunque las ventas de pollo no disminuyeron, se nota una menor afluencia de personas en las ferias debido a las vacaciones, afirmaron comerciantes consultados.

En resumen, los precios de frutas, verduras, carne y pollo en San Juan muestran una relativa estabilidad durante la primera quincena de enero, con algunas variaciones según el tipo de producto. Si bien algunos alimentos como el limón han tenido incrementos notables, la mayoría de los productos frescos se mantienen dentro de los valores accesibles para los consumidores.

Dato

El Instituto de Investigaciones Económicas y Estadísticas (IIEE) de San Juan informó esta semana que durante diciembre, los precios de “Alimentos y bebidas no alcohólicas” aumentaron 2,6%.