El sector turístico, gastronómico y hotelero de San Juan se comprometió a hacer cambios radicales para enfrentar la sequía

Tal como lo viene haciendo con los representantes de los diferentes sectores sociales, económicos, agrícolas e industriales de la provincia de San Juan, después de la presentación oficial del documental y la revista “Agua, guía para entender la Sequía”, esta semana el equipo de DIARIO HUARPE compartió un nuevo espacio de diálogo en la sala de reuniones del diario. Esta vez, con el sector turístico, gastronómico y hotelerode San Juan.

“La problemática de la sequía nos atraviesa a todos por igual”, dijo Augusto Nahim, de la Cámara Hotelera Gastronómica de la provincia. “Es que sin agua el desarrollo turístico es inviable”, agregó.

En la oportunidad estuvieron presentes además de Nahim; Ariel Giménez Bacur, presidente de la Cámara de Turismo de San Juan; Renzo Rodríguez, propietario de Tierras Negras y el reconocido cocinero Alfredo Morales.

“La sequía la estamos sufriendo todas las provincias del oeste argentino”, manifestó Morales. “Ustedes saben que yo soy de Jujuy y allá también se está viviendo la misma situación. Hay zonas en las que la falta de agua se nota y ya está causando estragos”.

Los asistentes, mientras disfrutaron de una merienda, vieron el documental y luego ahondaron en los conceptos aportados por los especialistas entrevistados en el audiovisual.

"Creo que los datos que se brindan en este material son claros, precisos y categóricos, de alto nivel educativo y a la vez, impactantes. A tal punto que te hace reflexionar y tomar conciencia de que el cambio lo tenemos que hacer ya”, expresó Ariel Giménez Bacur.

Alfredo Morales y Renzo Rodríguez contaron que ellos ya están trabajando desde hace un tiempo en las buenas prácticas relacionadas al uso del agua y el tratamiento de los residuos. Mientras que Bacur y Nahim se comprometieron a difundir y multiplicar el mensaje sobre el cuidado del agua.

“Nosotros ya lo veníamos hablando con los miembros de nuestra Cámara de empezar a colocar en todas las habitaciones de nuestros hoteles, como lo están haciendo en otras ciudades del mundo, cartelería alusiva al cuidado del agua. Pero, ahora con todo lo visto y escuchado en este documental, nos comprometemos a hacerlo en el corto plazo”, expresó Nahim.  

A la hora de reflexionar sobre las prioridades, el grupo consideró que la educación sobre la administración y uso del agua tiene que ocupar el primer lugar entre todas las acciones inmediatas a realizar, ya que la piensan indispensable para generar el cambio cultural que se necesita.

También consideraron a la planificación como una de las herramientas fundamentales para corregir los errores que se están cometiendo en la actualidad y la actualización de las leyes relacionadas a la temática, como primordial para enfrentar la problemática.

“Creo que los que hoy estamos acá coincidimos en que esto tiene que estar en la agenda de todos y tiene que ser una política de estado en serio”, dijo Giménez Bacur.

Frases

Augusto Nahim

"Quiero agradecer a todo el equipo de DIARIO HUARPE por este magnífico documental que nos ayuda a tomar conciencia a toda la población de San Juan". 

Alfredo Morales

"La problemática de la sequía nos afecta a todos en las distintas áreas. De mi parte me comprometo siempre de acompañar este trabajo en las actividades que hagamos en las diferentes comunidades de San Juan".

Ariel Giménez Bacur

"Realmente esto me hace cambiar la forma de ver la crisis por la que estamos atravesando en este momento"

Renzo Rodríguez 

"Tenemos que empezar a trabajar en el buen uso racional del agua. Creo que hay que trabajar mucho en el sector agrícola y en la concientización entre los más pequeños que seguro serán ellos los que nos ayudarán a sobrellevar esta problemática".

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