Conocé el truco para mantener el pan fresco por más días

El pan es un alimento esencial en muchos hogares, pero a menudo se pierde su frescura rápidamente. Según el panadero experto Xavier Barriga, mantener el pan fresco por más tiempo depende de cómo se almacene. Aquí te contamos algunos consejos prácticos para evitar que el pan se ponga duro y conservar su textura crujiente.

Uno de los principales errores que se comete al guardar el pan es utilizar bolsas de plástico. Este material, al ser impermeable, impide que el pan respire y acumula humedad, lo que puede hacer que se ablande. Barriga recomienda optar por bolsas de algodón o paneras de madera, ya que estos materiales permiten que el pan respire y mantenga su frescura, sobre todo en ambientes con alta humedad.

Es importante también evitar que el pan esté expuesto a corrientes de aire o a la luz directa del sol, por lo que es mejor guardarlo en un lugar oscuro y sin humedad. Las paneras de madera o las bolsas de tela son las mejores opciones para protegerlo de estos factores.

El experto sugiere no cortar el pan hasta que sea necesario. Esto se debe a que una vez rebanado, el aire entra entre las rodajas y acelera su descomposición. Si ya has cortado el pan, un truco para devolverle algo de frescura es pasarlo brevemente por la tostadora.

Para aquellos que no consumirán el pan en los próximos días, Barriga recomienda congelarlo. La clave para que el pan mantenga su calidad en el congelador es evitar que entre en contacto con el aire. Envolver el pan en papel de aluminio y luego ponerlo dentro de una bolsa de plástico es una técnica eficaz. También se puede usar un táper hermético para almacenar el pan en el congelador, asegurando que no se pierda frescura.

Si deseas congelar el pan en porciones, lo mejor es cortarlo en rodajas y colocarlas en bolsas para congelar con cierre hermético, lo que facilita el uso de cada porción sin comprometer la calidad.