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La Noche de la Pizza y la Empanada tuvo un paso tibio en San Juan
DIARIO HUARPE realizó un recorrido por los locales gastronómicos de San Juan que se sumaron a la nueva edición de tradicional propuesta que se repite año a año.
Por Angel Ligorria
Cada 12 de septiembre suele ser especial para la gastronomía de San Juan porque en Capital, algunos locales se adhieren a la Noche de la Pizza y la Empanada. Si bien la expectativa de los gastronómicos era mucha, en la recorrida de DIARIO HUARPE se pudo observar que si bien hubo comensales que se sumaron a la iniciativa, no hubo una concurrencia masiva que llenara las mesas de los locales del sector.
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Así coincidieron Felipe Conti del "Almacén de Pizzas y Dana Flores de Hell’s, quienes comentaron que si bien la noche es muy importante para el sector gastronómico, la misma se estaba llevando a cabo con “mucha tranquilidad” durante las primeras horas. En ese sentido, fue mayor la oferta que ofrecieron los locales del sector gastronómico que la demanda de los comensales que contaron con tres formas para realizar la compra de las pizzas o empanadas.
Por un lado, está la tradicional forma en la que los comensales se acercaron por los locales adheridos, la otra es la modalidad “take away” que permite hacer los pedidos por teléfonos para luego retirar en mostrador y el clásico delivery, que traslada el pedido hasta el domicilio que realizó la compra.
Si bien desde las 20 comenzaron a entrar clientes a los locales adheridos, muchos gastronómicos recibieron reservas en los días anteriores, pero fue mayor la expectativa que la demanda. En algunas pizzerías adheridas se pudo observar unas pocas mesas con sus comensales disfrutando del evento que se repite año a año.
Cabe destacar que la Noche de la Pizza y la Empanada, es organizada por la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (APPYCE). La misma se destaca por sus generosos descuentos, que oscilan entre el 50 %, el 20% y el 15 %, según el establecimiento.
Buscan potenciar la fainá en San Juan
Una de las opciones con descuento que ofreció el Almacén de Pizzas fue una promoción de una mozzarella de 8 porciones con dos porciones de fainá en $4.310. “La idea es que la gente también conozca el producto, porque la faina no tiene mucha llegada en la provincia. No es muy común acá, a comparación de otras provincias. El fainá es una masa que está hecha a base de harina de garbanzos que se puede acompañar junto con la pizza, una encima de la otra o por separado”, explicó Felipe Conti.
Por su parte, las empanadas que ofrecen al cliente tienen un tamaño mayor a lo tradicional y eso ha tenido mayor demanda en el último tiempo. “Hemos agrandado el tamaño de las empanadas y son el doble de lo que ofrece cualquier otro lugar. Están bastante accesibles, en relación con el tamaño y la calidad. Carne suave, jamón y queso o pollo a la barbacoa son las opciones más pedidas”, cerró.
Pizza americana
“La gente viene mucho por las pizzas que son más raras. Vienen a buscar mucho la pepperoni que tiene salamín o las que tienen pollo porque son una opción distinta a lo clásico”, comentó la encargada de la franquicia de pizzas americanas que está ubicada sobre Avenida Libertador.