En San Juan, comer afuera para Navidad cuesta entre $14.000 y $47.000

Locales gastronómicos de San Juan se encuentran definiendo precios de cara a la cena de Navidad, en el marco de un escenario económico complicado. En este sentido, un relevamiento de DIARIO HUARPE reveló que salir a cenar afuera costará entre $14.000 y $47.000 por persona para estas fiestas, según el menú y el lugar elegido.

El aumento de los valores en las últimas dos semanas retrasó la definición de los menús por los costos. Algunos ajustaron por el lado de la carne, reforzando los platos de cerdo y pollo, y en algunos casos se vieron obligados a notificar aumentos a aquellos clientes que habían sacado reservas.  

Desde la Kelita, ubicado en el Jockey Club, resaltaron que han tenido que perder rentabilidad para que la demanda no caiga después del salto inflacionario de esta semana. “Nos hemos manejado. Hemos tenido que subir el porcentaje que nos ha subido en la producción”, expresó Luis Hernández, encargado del local.

Al respecto, agregó que “los gastronómicos hemos bajado nuestra ganancia para no bajar la calidad, al menos yo no la tranzo. Hemos agrandado la carta por el lado del pollo y el cerdo”.

Para el 24 de diciembre, la opción para adultos sale $14.000 para adultos y $9.500 para niños que incluye una entrada de empanada de jamón y queso, y canasto de verduras salteadas. Los platos principales para elegir son vacío al roquefort o en su jugo, acompañado de ensalada rusa y bondiola laqueada a la mostaza y miel con un mix de puré y muzzarella. Para el postre, brownie de chocolate con bocha de helado. Esto no incluye bebidas. El menú infantil incluye una hamburguesa "La Kelita" con papas fritas y de postre, bombón helado. También habrá cena y baile.

Desde Tierras Negras, Renzo Rodríguez, se expresó en el mismo sentido, “los precios los hemos tenido que tocar, aunque no mucho porque no queremos perder competitividad. Hemos actualizado con menos de un 20%, pero los costos nos han variado en todo un 40%”. Por ello han tenido que notificar a los clientes que habían pedido reserva de una suba, que en la mayoría de los casos fue aceptada con naturalidad por la situación económica.

Este negocio cuenta con dos opciones, la primera con plato principal Roast beef braseado con reducción de malbec, acompañado de tortilla de papa y ratatouille en $17.500; y la segunda con bondiola de cerdo con crema de mostaza y miel, acompañada de cremoso de maíz y cubo de zapallo gratinado también en $17.500.

También tiene con una opción infantil a $16.200, una hamburguesa de ternera con jamón y queso, acompañada de papas fritas con kétchup. “Hemos publicado las propuestas para Navidad y Año Nuevo, y en pocos días hemos tenido reservas. Va a haber show con DJ en vivo y fuegos artificiales y vamos a estar estrenando un salón nuevo que tiene el doble de capacidad, unas 280 personas, años anteriores días antes ya no teníamos lugar”, finalizó diciendo Rodríguez.