La realidad de las verdulerías sanjuaninas en medio de la crisis económica

En medio de una lucha sin cuartel contra la inflación, la Feria de Capital y el área de Industria y Comercio de la provincia implementaron una lista de precios máximos de referencia para las verduras. Desde la Feria explicaron que esta medida se tomó después de que encontraron verdulerías en dónde se vendían los productos al doble de precio.

Tras esta primera información, que da cuenta de supuestos sobreprecios, este medio tomó conocimiento de la realidad de los comercios del sector. En una recorrida por las verdulerías de San Juan, DIARIO HUARPE llegó a la verdulería de Agapito Lucero, que se ubica en la zona de calle Urquiza

El comerciante explicó que él no cree que los comerciantes de barrio lleguen a aumentar un 100% el precio de las verduras y agregó que "el porcentaje que se aumenta ronda entre el 20% o 30% cuando mucho, sino no se vende a un precio mayor", opinó. 

Lucero agregó que en el caso la verdura se da una realidad diferente a la de otros negocios porque también deben tener en cuenta que se comercializa alimentos perecederos. "Cada día nosotros tenemos que revisar los cajones para ver lo que ya no se puede vender y eso es pérdida", explicó el comerciante, quién agregó que muchas veces asumen ellos el costo porque no pueden vender a precios tan elevados.

Este hombre reconoció que cuando se quedan con verdura que se va marchitando tratan de venderla en promociones u ofertas. Por ejemplo, actualmente tienen ofertas de papas de tamaño chico o tomate que ya lleva algunos días. El problema es que, al menos en esa zona, no se vende este tipo de productos aun estando más baratos y casi siempre pierde esa inversión.

Igualmente, Lucero aclaró que él no vive una situación tan angustiosa, ya que tiene la ventaja de que cuenta con una movilidad para poder traer la verdura desde la feria y además tiene negocio instalado en la vereda de su casa, por lo que no paga alquiler. "Los que pagan alquiler están realmente complicados" concluyó. 

Alicia Olivares tiene su verdulería en la zona de calle Lemos y 11 de Septiembre. La mujer contó que alquila el local, pero aclaró que el lugar no tiene baño y por eso es un poco más económico. "Mi hija vive acá al lado, por eso usamos el baño de ella y así ahorramos un poco en el alquiler", relató la mujer.

Sobre la realidad del rubro, Alicia aseguró que las ventas son muy pocas durante los días laborales y relató que los fines de semana son su fuerte en ventas, especialmente el sábado. "Es que ese día la gente sale a comprar y a darse un gustito", indicó.

En el caso de esta comerciante, a ella si le ha funcionado la estrategia de hacer ofertas. Arma bolsitas con ofertas de papa, con tomate y algunas verduras y lo vende como promoción, esto es muy aceptado entre los vecinos que se llevan esta mercadería a un precio menor, aunque saben que deben consumirla pronto porque ya lleva unos días en el negocio. 

Por su parte, Vicente, marido de Alicia, sostuvo que uno de los problemas que tienen es el tema del flete. Es que para ir a comprar la verdura a la feria tienen que pagar un flete de aproximadamente $1.000, lo cual encarece el precio final al que pueden vender las verduras en su negocio. 

La alternativa encontrada por ellos es recurrir a un negocio cercano que compra grandes cantidades de verdura y les vende la mercadería casi al mismo precio que la feria, entonces no gastan en el flete y el mismo Vicente se lleva la verdura en una moto que conecta con un carro.

Huertas en casa

Mientras los verduleros tratan de mantener a flote sus negocios, un factor que ayuda a que les bajen aún más las ventas tiene que ver con el incremento de las huertas familiares en San Juan. Ariadna Celi, excoordinadora del plan Pro Huerta del INTA, destacó que en San Juan existen actualmente 12.000 huertas que ayudan a la economía de las familias.

“Ante el constante aumento de los precios, tener una huerta en el fondo o incluso en macetas toma una importancia primordial. Esto no sólo para personas de pocos recursos, también sucede en familias que quieren ahorrar algunas compras que normalmente hacían en las verdulerías cercanas a su hogar”, asevero esta especialista.