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Semana Santa: Capital busca que sea seguro el consumo de pescados y mariscos
La Municipalidad de la Ciudad de San Juan compartió algunas medidas claves para garantizar la frescura y calidad de los productos marinos en Semana Santa.
POR REDACCIÓN
Con motivo de la celebración de la Semana Santa, y el consecuente aumento en el consumo de pescados y mariscos, la Municipalidad de la Ciudad de San Juan ha emitido una serie de recomendaciones dirigidas tanto a los comerciantes como a los consumidores para asegurar la seguridad alimentaria y la calidad de estos productos.
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Para los comerciantes, el municipio enfatizó en la importancia de mantener una temperatura adecuada de recepción, la verificación del origen mediante el certificado de amparo sanitario emitido por Senasa, la ausencia de toxinas en los moluscos bivalvos, y el correcto almacenamiento y conservación de los productos. Además, se brindan consejos sobre la exhibición y disposición de los productos en los locales comerciales.
Para los consumidores, detallaron recomendaciones específicas para la compra y manipulación segura de pescados y mariscos en el hogar. Estos incluyeron pautas para identificar la frescura y calidad de los productos, así como medidas de higiene y manipulación durante la preparación y el consumo.
El área de control Bromatológico del municipio, integrada por ingenieros en alimentos especializados, se encarga de garantizar el cumplimiento de estas medidas para proteger la salud pública y la calidad de los productos ofrecidos en el mercado local.
Con estas recomendaciones, la Municipalidad de San Juan busca promover prácticas seguras y responsables tanto en la venta como en el consumo de pescados y mariscos durante la Semana Santa, asegurando una celebración saludable y sin riesgos para todos los ciudadanos.