Panaderos sufrieron un incremento del 700% en la factura de gas

La situación que deben enfrentar los panaderos sanjuaninos cada día se hace más insostenible. En los últimos meses sufrieron un incremento del 300% en la factura de energía eléctrica y del 700% en la del gas natural. A esto ahora se sumó un nuevo aumento, esta vez en la bolsa de harina.

El costo de la materia prima de sus productos registró el pasado lunes un aumento del 15%, lo que hizo que el costo de la bolsa, en una calidad de 0000, llegue a $15.800.

José Iglesias, referente del sector y miembro de la Cámara de Panaderos dialogó con DIARIO HUARPE y explicó la situación que viven: “Desde hace muchos meses los industriales panaderos estamos absorbiendo el incremento de los costos y reduciendo el margen de ganancia, soportamos hasta el momento en que no queda opción de trasladar el incremento”.

Luego, explicó que “la Cámara no fija precios, pero dado esta situación que te describimos el precio del kilo de pan debería estar entre los $1.900 y $2.200, las tortitas y semitas alrededor de $190 cada uno y la docena de facturas a $5.500”.

Aumentos

Entre los aumentos que registraron los panaderos en el primer cuatrimestre del año, se encuentran los servicios de luz y gas; la materia prima como levadura, margarinas, mantecas, harinas, etc.

Además, se registró un acuerdo en Buenos Aires por los salarios del personal, con pautas mensuales de incremento, siendo para el mes de mayo un aumento de sueldos a los colaboradores del 15%. Por ejemplo, Iglesia manifestó que el sueldo de un maestro panadero llegará en unos meses a casi un millón de pesos el básico.

Disminución de ventas

Al aumento de costos se le suman las bajas ventas que viene experimentando. Respecto a esta dura realidad, Iglesias aseveró: “todas las panaderías observamos una disminución de las ventas en los últimos meses y ha habido un importante número de empresas que han decidido no continuar con la actividad”.