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El malbec de San Juan convocó a bodegueros y viñateros, la estrella fue Pedernal
El sector vitivinícola y bodeguero se reunió en Zonda y ahí, entre copas, celebraron el varietal insignia de Argentina, rescatando el potencial sanjuanino.
Por Carolina Putelli
Este 17 de abril empezó la Semana del Malbec, que serán siete días en los cuales habrá actividades para celebrar el varietal insignia de Argentina. En Zonda, los representantes de bodegas, viñateros y elaboradores de vino se citaron en un encuentro donde resaltaron las bondades de la producción sanjuanina, del malbec en particular y del valle de Pedernal, el terroir que más promete.
Durante el evento, que fue en la tarde la bodega y restaurante Finca Sierras Azules, se encontraron elaboradores y productores, citados por la Cámara de Bodegueros de San Juan. También participó el Ministro de Producción de San Juan, Ariel Lucero.
Fue un encuentro distendido, un brindis entre conocidos, con la cocina del lugar y vinos de decenas de bodegas sanjuaninas. Además, hubo música en vivo y pintura con vino para sumar al ambiente, al que aportó también el atardecer entre las sierras zondinas.
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Fue durante un breve momento para discursos que Pedernal se convirtió en el tema de conversación. Los enólogos Felipe Azcona y Emiliano Lorenzo, de Elefante Wines y Casimiro Wines, fueron los encargados de describir esta zona productiva única en la provincia.
Los especialistas remarcaron que el valle promete sabores y calidad de nivel internacional y que ya le dio a San Juan varios premios. La temperatura promedio más baja, la cantidad de horas de sol y la altura son de por sí valiosas. Pero, tal como explicó Felipe Azcona, es el suelo calcáreo, que solo se encuentra en el 2% del mundo y que es una de las características más buscadas por los productores internacionales.
El malbec, el varietal que más creció en San Juan
Desde 2010 en adelante, en San Juan creció un 49,3% la superficie cultivada con malbec, llegando a las 2840 ha, lo que representa el 6,1% de lo que se cultiva en todo el país. La provincia está segunda después de Mendoza, que tiene 39.463 ha de este varietal.
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El departamento sanjuanino con más hectáreas de malbec es Sarmiento, con el 33%, seguido por Caucete con el 14,7%. Esto no es casual: el varietal que más creció también es la estrella del valle con más potencial de la provincia. Si bien existían viñedos de esta variedad en otros lugares, son los emprendimientos nuevos en las nuevas regiones las que la eligen.
Ariel Lucero, en diálogo con DIARIO HUARPE, aseguró que no hay una política de incentivo específica para esta variedad. “Tenemos una planificación que tiene que ver con el posicionamiento de vinos y la imagen del vino sanjuanino”, aseguró. Pero la selección de las variedades y estilos de vinificación dependen exclusivamente del sector empresarial. El Estado, en este caso, se encarga de sumar herramientas para potenciar la producción y mercados.
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DATOS
- 2.840 ha es la superficie cultivada con malbec en San Juan, el 6,1% de los viñedos del país.
- 67% del vino argentino exportado es malbec.
- 2% es la superficie en el mundo donde se dan las condiciones geológicas de Pedernal.