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Hacer un locro en San Juan cuesta alrededor de $5.000

DIARIO HUARPE llegó a la Feria y Mercado de Abasto de Capital para hacer un relevamiento de precios y determinar el precio de un locro para 6 u 8 personas.

Por Francisco Tello Pohmajevic

23 de mayo de 2023
Los sanjuaninos eligieron la Feria para comprar los ingredientes del locro patrio. Foto: Gastón Vargas / Diario Huarpe

El próximo 25 de Mayo se celebra en todo el territorio nacional el Día de la Revolución. Es por eso que muchas familias eligen para almorzar un menú tradicional como es el locro patrio. DIARIO HUARPE llegó a la Feria y Mercado de Abasto en Capital para conocer los precios y estimar cuánto podría costar este menú en San Juan.

Según el cálculo de este medio, un locro para entre 6 y 8 personas costaría $4.500 considerando los siguientes ingredientes: ½ kilo de zapallo, 1 zapallo anquito, un atado de cebolla de verdeo, ½ kilo de cebolla criolla, una cabeza de ajo, un kilo de pimientos, ½ kilo de maíz blanco y ½ kilo de poroto alubia, un kilo de huesos de chancho, un kilo de costillas de cerdo, un kilo de choris (puro cerdo) y ½ kilo de panceta salada.

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A estos ingredientes habría que sumarles los costos de bebidas, pan, especias y demás. Lo que puede sumar entre $1.500 y $2.000 más dependiendo de la cantidad de comensales.

El zapallo o calabaza fue el ingrediente más requerido en la Feria. Foto: Gastón Vargas / Diario Huarpe

En los almacenes de barrio y verdulerías los costos pueden aumentar hasta un 30% considerando los valores que se manejan en la Feria de Capital.

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Miriam y Alejando Fernández del puesto 322 de la feria invitaron a los sanjuaninos a que aprovechen y que compren verduras y frutas. “El año pasado no había zapallo, ahora sí hay, tienen que hacer locro”, explicaron los feriantes.

Muchos sanjuaninos llegaron a la Feria de Capital para hacer sus compras. Foto: Gastón Vargas / Diario Huarpe

Cabe destacar que la feria no abrirá sus puertas el jueves 25 de mayo, pero sí funcionará con normalidad el día viernes y sábado por la mañana.

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Lista de precios de la Feria en Capital

La calidad de las verduras y frutas de la Feria nunca falla. Foto: Gastón Vargas / Diario Huarpe

  • 1 kg de zapallo / calabaza $250
  • 1 zapallo anquito $200
  • 1 Atado de verdeo $100
  • 1 kg de cebolla criolla $150
  • 1 Cabeza de ajo $50
  • 1 Kg de pimientos $350
  • 2 Choclos $180

Porotos / legumbres

  • 1 kg de Maíz blanco $800
  • 1 kg de Poroto alubia $1100
  • 1 kg de Poroto pallares $1600
  • 1 kg de Garbanzo $1200

Carnes

El chorizo cantimpalo es un ingrediente que algunos omiten a la hora de hacer locro. Foto: Gastón Vargas / Diario Huarpe

  • 1 kg de Huesos de chanchos $600
  • 1 kg de Costillas de cerdo $1.500  
  • 1 kg de Chorizos $1.300 (puro cerdo)
  • 1 kg de Chorizos $1.100 (mixto)
  • 1 kg de Panceta salada $2.000
  • 1 kg de Chorizo longaniza / Cantimpalo $1.600
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