Entre enero y agosto de 2025, la producción y el consumo de carnes bovina, aviar y porcina aumentaron, mientras las exportaciones registraron un valor récord impulsado por precios internacionales al alza.

Entre enero y agosto de 2025, la faena de cerdos en Argentina superó los 5,5 millones de animales y la producción alcanzó 526.463 toneladas, impulsada por la inversión en genética, alimentación y manejo sanitario. El consumo interno y las exportaciones también marcaron cifras récord.

Con una baja incidencia en el mercado nacional, el gobierno busca repuntar la producción porcina de San Juan y aprovechar su ubicación estratégica para exportar a mercados del sudeste asiático.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria tiene previsto implementar un programa de capacitaciones sobre producción porcinas en escuelas agrotécnicas de San Juan.