Locales gastronómicos ofrecerán degustaciones de aceites de oliva y aceitunas

En el marco de la 8ª edición del Encuentro Olivícola Internacional Argoliva se han ideado diversas actividades informativas y promocionales con el objetivo de contribuir al consumo y desarrollo productivo de los alimentos olivícolas sanjuaninos. Esto será mediante la degustación, análisis sensorial y maridaje de diferentes tipos y variedades de aceites de oliva virgen extra y de aceitunas.

Estas acciones, organizadas por el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico, la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo y la Cámara Olivícola de San Juan, se realizarán del 3 al 8 de septiembre en siete establecimientos comerciales de San Juan: tres hoteles, tres restaurantes y un centro comercial.

El equipo responsable está conformado por alumnos y docentes pertenecientes a las carreras de Sommelier y Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la UCCuyo.

Los especialistas visitarán siete locales gastronómicos en horario de almuerzo o cena y realizarán junto al público presente un análisis sensorial completo de aceites y aceitunas. En este proceso se darán a conocer los atributos y defectos en los productos olivícolas seleccionados y las diferentes variantes de maridaje.

Esta actividad se podrá disfrutar en los hoteles Del Bono Park, Provincial y Viñas del Sol, los restaurantes De Moño Rojo, el Club Sirio Libanés y La Madeleine y en el patio de comidas del centro comercial Espacio San Juan.

Programa de actividades

03 al 08/09

Degustación y maridaje de aceite de oliva y de aceitunas en restoranes y hoteles. A cargo de docentes y alumnos de las carreras de Sommelier y Gastronomía de la UCCuyo.

Lugares: Hotel Del Bono Park, Hotel Provincial, Hotel Viñas del Sol, De Moño Rojo, Club Sirio Libanes y La Madeleine.

Martes 04/09

9.00 hs. Acto de Apertura del VIII Encuentro Olivícola Internacional- Argoliva 2018.

Lugar: Salón Cruce de los Andes.

9.30 hs. I Encuentro Interempresarial

Lugar: Salón Cruce de los Andes.

10.00 hs. Cata Pública abierta.

Lugar: Plaza Seca del Centro Cívico.

Miércoles 05/09

10.00 hs. Mesa Nacional Olivícola.

Lugar: Salón Hotel Provincial

Jueves 06/09

8.30 hs. Apertura de las Jornadas de Capacitación y Actualización Olivícola.

Lugar: Salón Eloy Camus (subsuelo del Centro Cívico).

20.30 hs. Premiación del VIII Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra, Premio Domingo Faustino Sarmiento.

Viernes 07/09

08.30 hs. Jornadas Técnicas a campo.

Lugar: Finca de Ricardo Martínez, Ruta 40 Campogrande del Acequión, San Carlos, departamento Sarmiento.

18.00 hs. Expo-Argoliva.

Lugar: Plaza del Bicentenario.

Sobre Argoliva

Argoliva es un evento internacional que busca, a través de sus distintas actividades, fortalecer y promover el desarrollo del sector olivícola, permitiendo la participación activa de los distintos actores públicos y privados en un espacio único de profesionalismo e intercambio de experiencias. En el 2018 se llevará adelante la octava edición de este encuentro olivícola que se ha posicionado como el más importante de América.