Elevados costos

Del productor al consumidor los alimentos cuestan hasta cinco veces más

Según un informe de la CAME, los precios subieron 5,53 veces. Los costos más altos son los de las frutas seguidas de las verduras.

POR REDACCIÓN

11 de febrero de 2019

Un informe de la CAME que compara los precios de diciembre con los de enero reflejó una importante suba en alimentos entre el productor y el consumidor final. El mismo se multiplicó 5,53 veces, además, se redujo a un 21,4% la participación del productor en el precio, según el Índice de Precios en Origen y Destino.

Teniendo en cuenta este índice, las frutas fueron las que más aumentaron el costo, seguida de algunas verduras. El valor de la manzana es el que más se multiplicó en el primer mes del año, 15,42 veces desde que salió del campo hasta el consumidor final. En cuanto a la naranja, lo hizo en 10,89 veces.

Entre las verduras el aumento fue liderado por la calabaza, que mostró un incremento del precio de 4 a 6 veces, la sigue el pimiento rojo que pasó de 4,6 a 6,5. La acelga pasó de 2,8 veces en diciembre a 3,8 veces en enero; la berenjena subió de 3,6 a 4,8 veces; la frutilla de 4,3 a 5,6: y el limón de 6,1 a 7,3 veces.

Sobre los productos en los que menos se registró la brecha están el huevo, con 2,61 veces, la carne de pollo, con 2,83 veces y el ajo, con 3,14 veces. También la lechuga, con 3,24; la papa, con 3,46 y el tomate con 3,48 veces.

Fuente: Perfil.

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