“Raíces Patrias, Aromas y Sabores de Chimbas” una propuesta para este 25 de mayo

Este sábado 25 de mayo, Chimbas conmemorará el Día Nacional de la Olivicultura y la Revolución de Mayo con el evento "Raíces Patrias. Aromas y Sabores de Chimbas". La actividad, destinada a toda la familia, se llevará a cabo de 10 a 17 en la fábrica de aceite de oliva El Fruto, ubicada en calle Rodríguez a 600 metros al este de Necochea, El Mogote, formando parte de la turística Ruta del Olivo en San Juan. La entrada será libre y gratuita.

La feria gastronómica y artesanal contará con la participación de productores y emprendedores locales, así como de visitantes. Los asistentes podrán degustar y comprar productos como locro, pastelitos, embutidos, fiambres, quesos de cabra, pistachos, yerbas orgánicas, dulces, conservas, cerveza artesanal, vinos, panificados, repostería elaborada con aceite de oliva, opciones gastronómicas veganas y vegetarianas, y aceite de oliva.

A las 11.30 y a las 16.30, se realizarán catas dirigidas del Aceite de Oliva Virgen Extra de El Fruto, a cargo de la Asociación Sanjuanina de Sommeliers. Además, los visitantes podrán encontrar artesanías en cuero de cabra, cerámica, madera, sets materos y objetos de arte y utilitarios hechos con materiales reciclados.

El cronograma de actividades es el siguiente

• 10 Inicio de la feria y recepción de visitantes con escarapela.
• 11 Visita guiada por la finca y fábrica de aceite de oliva, a cargo de Jorge Ginestar.
• 11:30 Cata dirigida de AOVE, a cargo de los sommeliers Gustavo Bersezio y Yanina Villalba.
• 12:30 Show de danzas folclóricas a cargo de niños y adultos del Taller de Folclore de la Municipalidad de Chimbas, dirigido por los profesores Mario Barzola y Victoria Cabello.
• 15 Visita guiada por la finca y fábrica de aceite de oliva, a cargo de Jorge Ginestar.
• 16 Visita guiada por la finca y fábrica de aceite de oliva, a cargo de Jorge Ginestar.
• 16:30 Cata dirigida de AOVE, a cargo de los sommeliers Gustavo Bersezio y Yanina Villalba.
• 17 Fin de la feria.

Empresas y emprendedores participantes:

• Aceite de oliva virgen extra El Fruto
• Pistachos de exportación Finca Don Miguel
• Cerveza artesanal Sholken
• Capri Andino, marroquinería con cuero de cabra
• Rucal Fiambres Artesanales
• El Sótano Chacinados
• Matías Aguirre, embutidos artesanales, quesos de cabra y vaca
• Bodega Boyero
• Hugo Gómez Panificación
• Leyendas del Valle, blends de yerbas orgánicas
• Dulce Carolina, dulces y conservas
• CP Amoblamientos, cuchillos de palo, artesanías y amoblamientos en madera
• Flor de Aire, casitas para el alma y cerámica
• Barroco Cerámica
• Punto Arcilla
• Art D'ko, objetos de arte y utilitarios con materiales reciclados
• A mate toda la vida, sets materos
• Sandra Montaño, repostería con aceite de oliva
• Chimi, opciones gastronómicas veganas y vegetarianas

Día nacional de la olivicultura

El 24 de mayo se celebra en Argentina el Día Nacional de la Olivicultura, una jornada oficial que honra a todos los involucrados en la producción de aceitunas y aceite de oliva. Esta celebración fue establecida mediante el Decreto Nacional Nº7030/53, promulgado el 24 de mayo de 1953. La historia de esta fecha se remonta al 24 de mayo de 1942, cuando se realizó la primera fiesta del olivo, en homenaje a los trabajadores olivicultores al finalizar la cosecha.

Ubicada en El Mogote, la principal zona agrícola de Chimbas, la fábrica de aceite de oliva virgen extra El Fruto está en una finca autosustentable de 2 hectáreas. Muele alrededor de 10,000 kg de aceitunas, produciendo exclusivamente aceite de oliva virgen extra (primera prensada). Las mujeres son quienes cosechan las aceitunas en esta finca, que también aprovecha los residuos del proceso para producir compost y biomasa, manteniendo así una producción sustentable.