Tras alcanzar picos por kilo en febrero, el mercado interno forzó una retracción en los precios en marzo. Aunque esta semana se registraron leves subas, los carniceros apuestan a las ofertas para reactivar un consumo que se mantiene deprimido.

Desde el sector cárnico aseguraron que, durante 2025, alrededor del 20% de las carnicerías cerraron en San Juan.

El incremento ya rige en carnicerías y se concentra en los cortes más consumidos. Desde el sector explican las causas y advierten que la inflación sigue presionando los precios.

Referentes del sector cárnico y avícola de San Juan analizaron cómo se viene dando el consumo de los productos que comercializan en el último tiempo.

Con el consumo en mínimos, desde el sector cárnico de San Juan advierten que no habrá subas de precios mientras no se reactive la demanda. Las carnicerías apuestan a ofertas y cortes económicos para sostener la actividad.

El abastecedor Sebastián Parra comentó que todavía no llegan a la mitad de lo registrado en febrero. Aseguró que la blanda especial está, en promedio, entre $1.000 a $1.300.

Aseguran que el consumo cayó a la mitad en relación con el mismo mes del año pasado.

Dicen que la situación económica por la cuarentena desalentó las ventas.   

El abastecimiento, a pesar de la cuarentena total, está garantizado en San Juan.