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El ArgOliva se llena hoy de premios y concursos de cocina
La VI edición del Encuentro Olivícola Internacional ArgOliva 2016 continúa en el día de hoy con concursos en la Plaza del Centro Cívico.
POR REDACCIÓN
El Encuentro Olivícola Internacional ArgOliva continúa hoy en el Centro Cívico con el Concurso de Cocina para alumnos de escuelas de gastronomía, y con la entrega de premios del Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra. También habrá espacio para “Maestros de la cocina” con los ganadores del año pasado y comienzan las Rondas Internacionales de Negocios.
El V Concurso de Cocina “El uso del aceite de oliva en tu familia”, tendrá lugar en la Plaza Seca del Centro Cívico. El concurso contará con la participación de alumnos de escuelas de gastronomía, que integran hasta dos equipos de dos personas por escuela. Este año, el concurso contará con 9 equipos pertenecientes a escuelas de cocina con sede en San Juan. Participan alumnos de la Universidad Católica de Cuyo, Borja Blazquez, IGA, Instituto San Nicolás de Bari y Escuela Técnica de Capacitación laboral Obreros del Porvenir.
Y el jurado estará integrado por los chefs Mauricio Savoca (Gerente de cocina del Hotel del Bono Park), Mauricio Terezco (chef del restó Puerto Madero) y Federico Castro (ganador del concurso de Argoliva del año pasado).
Por otro lado, a partir de las 11 en la misma Plaza Seca se hará “Maestros de la cocina”, una clase abierta de cocina con acceso libre. Estará a cargo de los ganadores del Concurso de Cocina Argoliva del año pasado, Federico Castro e Ivana Vilaplana. La clase contará con la elaboración de tomaticán confitado, budincito de vegetales, ñoquis de remolacha y espárragos gratinados con queso de cabra y pesto de nuez y oliva. Para el postre, alfajor de nueces con mermelada de tomates glaseados con limones azucarados y por último un shot de helado y compota de manzana de tempranillo.