Cómo hacer guiso de lentejas rápido en 35 minutos

El guiso de lentejas se reafirma como uno de los platos más elegidos en los días de frío, y en su versión rápida puede estar listo en apenas 35 minutos. Con ingredientes simples y un procedimiento ágil, se convierte en una opción económica, saludable y rendidora para toda la familia.

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas cocidas o previamente remojadas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 papa mediana
• 1/2 morrón
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate picado o 1/2 taza de puré de tomate
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 750 ml de caldo o agua caliente
• Sal y pimienta a gusto
• Pimentón y laurel (opcional)

El paso a paso

• Picar la cebolla, el ajo y el morrón. Cortar la zanahoria y la papa en cubos pequeños.
• En una olla grande, calentar el aceite y rehogar cebolla, ajo y morrón durante 5 minutos.
• Agregar la zanahoria, la papa y el tomate. Cocinar unos minutos más.
• Incorporar las lentejas y mezclar bien.
• Sumar el caldo caliente, condimentar y agregar laurel si se desea.
• Cocinar a fuego medio entre 20 y 25 minutos, revolviendo de vez en cuando.
• Cuando las verduras estén tiernas y el guiso haya espesado, retirar del fuego y servir caliente.

El resultado es un plato caliente, sustancioso y adaptable a distintos gustos, que se destaca por su practicidad y su capacidad de rendir varias porciones. En tiempos de bajas temperaturas, el guiso de lentejas vuelve a posicionarse como una solución ideal para comidas caseras rápidas sin resignar sabor ni calidad nutricional.