Cómo hacer huevos endiablados en menos de 30 minutos

Los huevos endiablados se consolidan como una opción práctica, rápida y sabrosa para resolver una comida o entrada en pocos minutos. Este clásico de la cocina estadounidense se puede preparar en menos de 30 minutos y no requiere experiencia previa ni ingredientes complejos.

Ingredientes

• 6 huevos
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza (puede ser Dijon o común)
• 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto
• Pimentón (dulce o picante) para espolvorear
• Opcional: ciboulette o perejil picado

Preparación

• Colocá los huevos en una olla con agua fría y llevá a hervor. Una vez que el agua hierva, contá 10 minutos para que queden duros.
• Retiralos y pasalos a un bowl con agua fría o con hielo para cortar la cocción. Esto también ayuda a pelarlos más fácil.
• Pelá los huevos y cortalos al medio a lo largo. Retirá con cuidado las yemas y colocalas en un bowl.
• Pisá las yemas con un tenedor hasta que queden bien desgranadas. Sumá la mayonesa, la mostaza y el vinagre o limón. Mezclá hasta lograr una pasta cremosa.
• Salpimentá a gusto y probá. Si te gusta más intenso, podés agregar un poco más de mostaza o una pizca de picante.
• Con una cuchara o manga, rellená las claras con la mezcla de yema.
• Terminá con una pizca de pimentón por arriba y, si querés, un poco de ciboulette o perejil para darle frescura.

Aunque no son tradicionales en Argentina, los huevos endiablados ganan cada vez más lugar en reuniones informales, picadas o brunch, gracias a su versatilidad y a que pueden adaptarse con distintos ingredientes según el gusto.