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Cómo preparar los mejores cafés de especialidad en tu propia cocina
Cinco recetas fáciles para recrear el Latte o el Mocha sin máquinas profesionales y con ingredientes que tienes a mano.
POR REDACCIÓN
El cafe dejo de ser una simple bebida para despertar y se transformo en un fenomeno que inunda las redes sociales. En la actualidad, estos espacios se volvieron "aspiracionales" y el publico busca llevar esa experiencia gourmet a su propio hogar. No necesitas equipamiento de lujo para lograrlo, ya que con algunos trucos podes imitar a la perfeccion las variedades mas famosas.
El Latte es la alternativa mas equilibrada para quienes prefieren un sabor suave. Se prepara con 200 ml de leche caliente y una capa muy delgada de espuma. Un metodo util es agitar la leche en un frasco con tapa para airearla. En cambio, si buscas algo mas intenso, el Cappuccino es la respuesta. Este clasico lleva 100 ml de leche y abundante espuma. Muchos eligen decorarlo con canela o azucar mascabo para darle un toque especial.
Para los amantes de lo dulce, el Mocha combina cafe fuerte con una cucharada de cacao o salsa de chocolate. En las redes sugieren usar chocolate semiamargo para evitar que resulte demasiado empalagoso. Por su parte, el Flat White gana terreno en los locales modernos por su textura sedosa. A diferencia del Latte, requiere un doble shot de espresso y una espuma mucho mas fina que resalte el grano.
Si hablamos de opciones frias, el Caramel Macchiatto es el rey de los pedidos. El secreto esta en enfriar el vaso con hielo y esparcir jarabe de vainilla o caramelo antes de servir la leche para que se vea "como de cafeteria". En una version bien nacional, podes usar dulce de leche. Ademas, el cafe Dalgona sigue siendo un exito por su cremosidad. Solo tenes que batir dos cucharadas de cafe instantaneo, azucar y agua caliente hasta lograr una consistencia firme.
Para que la presentacion sea impecable, detalles como usar vasos altos o espolvorear cardamomo marcan la diferencia. Un pequeño espumador a pilas es una gran herramienta para obtener resultados profesionales de forma economica. Lo mas importante es utilizar siempre cafe recien hecho para garantizar la calidad en cada taza.