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La producción de aceitunas en San Juan creció un 20% en un año
En San Juan hubo un importante crecimiento en la producción de aceitunas, de acuerdo al sector. A su vez, aseguraron que desde la pandemia aumentó el consumo del producto.
Pese a los vaivenes de la economía y el contexto de crisis hídrica, la olivicultura muestra datos positivos. Es que la producción olivícola sanjuanina tuvo un crecimiento importante en un año, de acuerdo a datos del sector. Gonzalo Lenzano, presidente de la Cámara Olivícola de San Juan, expresó que la cosecha de aceitunas creció entre 15% y 20% e indicó que desde la pandemia la gente consume más aceitunas como reemplazó de los snacks, motivada en llevar una alimentación saludable.
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Además, desde el sector esperan un buen año en cuanto a las exportaciones, ya que los precios internacionales favorecen el desenvolvimiento de esa economía. En este sentido, antes del 2020 el precio FOB internacional del aceite de oliva por tonelada era de 2.500 dólares y actualmente las empresas exportadoras están realizando operaciones superiores a los 7.000 dólares. “El sector exporta el 90% de la producción”, expresó el empresario a DIARIO HUARPE.
En cuanto a la cantidad de producción de kilos de aceitunas manifestó que hubo un aumento de entre 15% y 20%. En total este año se han cosechado 120.045.000 kilos, de acuerdo a Lenzano. No obstante aún no tienen datos sobre la elaboración de aceite de oliva, aunque estiman que puede haber crecido. Según información oficial, actualmente en San Juan hay 15.000 hectáreas de olivos y el 95% hace uso del riego presurizado.
Por otra parte, Lenzano habló sobre la evolución del consumo del producto y, si bien aclaró que no es masivo, desde la pandemia hubo una constante suba. “Está subiendo el consumo, pero paulatinamente. Desde la pandemia en adelante ha tendido a aumentar el consumo por la búsqueda de alimentos saludables, como el aceite de oliva o la aceituna también para reemplazar el snacks tradicional”, explicó.